有些食物，一吃就是十几年不换口味，
有些菜品，一做就是一百年不变味道！
长春火了很多年的饭店挺多，要说个个神秘顶级那倒不至于，但是其中最有名的一家只凭几道菜，火了一百年，只做东北老菜，没做过任何宣传却依然火爆，现在小张带你走进这家百年老店——春发合饭庄
在长春说起春发合饭店没有不知道的，春发合饭庄传承于大马路商埠地时代的百年老店，属于长春老字号，以经营老式吉菜为主，招牌菜有锅包肉、雪衣豆沙、香酥鸡、炒合菜等。现位于大马路与东三道街交会处的东侧，它的存在显得别具一格。
在春发和用餐，会让你回忆起上世纪80年代，人们“下馆子”吃流水席的一幕幕生活场景，这对于今天的人们而言，是一种独特的生活体验。
春发合饭庄的生意始终火爆得不得了。无论白天还是晚上，人总是很多，经常需要排队等位。
一百年来，他家始终秉承着把老手艺传下去的信念，希望把东北老菜的味道留香百年。
香酥鸡、雪衣豆沙、锅包肉、炒合菜等都是桌桌必点菜。菜码都很大，地道的东北菜，很实惠！
要说他家最有名气的还是那道雪衣豆沙，虽然食材易得做法简单，但却是一道费时又费功夫的菜，蛋白打发的要细密绵软有弹性！豆沙也不是很甜的，里面还有小豆的！几乎桌桌必点菜！这道菜一定要出锅后趁热吃，否则只剩油腻二字~
接下来的是香酥鸡，掰下来一个鸡腿，用两根筷子剥开附着在鸡腿骨两边的肉，酥脆的鸡皮流露出酸甜咸三种口味，亦可品尝到由鸡皮渗透其中的点点余味，特别软烂的口感，也是酸甜口的，油略大但是很香，里边的肉要蘸着汤汁吃更好吃。
终于到了小张最最最爱吃的锅包肉了！东北菜这一块还是锅包肉是扛把子呀！春发合家的锅包肉是那种传统的老式锅包肉口味，外酥里嫩，汤汁浓郁，入口酥脆，我能吃一整盘！
还有超多好吃的东北老菜等你来吃~
本以为如此有名的店应该是价高量少的，但他家不是，人均只有50左右，本以为复杂的招牌菜上菜比较久，但最慢的一道菜上来不超过15分钟，本以为做了这么多年的东北菜馆没什么洋气菜，却雪衣豆沙、锅塌豆腐做的样样不差，一百年不变，吃过了才知道。
长春人最爱的春发合饭庄，你给几颗星？
地址：南关区大马路与东三道街交会处
营业时间：09:30 - 21:00
人均：50-60元
电话：0431-81000872
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