菜谱简介
我是一个美食爱好者，前些年老伴得了糖尿病，我心急如焚，从此开始学习中医养生，一年四季注意他的饮食，可以说什么东西都吃过，如人参，燕窝，冬从夏草夏草，灵芝。今天就给大家说说这个灵芝。灵芝被誉为“仙草”，的确是有他的道理的。可惜的是西医的传入和当代人民的急功近利，导致灵芝不能正确为人所有。 灵芝，主要分为紫灵芝和赤灵芝，只有这两种药效被国家认可，收入中医药库。其中以紫灵芝为尊，是灵芝中的精品，正宗的紫灵芝颜色偏深，味不苦，市场上紫灵芝价格高，产量低，导致出现了很多伪紫灵芝，其中长白山仿野生椴木紫灵芝为最，以祁达堂紫灵芝为代表。 很多人说吃灵芝不管用，确实不是不管用，是人们不能坚持，还有就是不对症，紫灵芝在调节血糖，失眠，保肝护肝等方面效果最佳，赤灵芝则在防癌，益心气方面营养更全面。而且中药和西药不同，西药讲究立刻见效，比如感冒，吃了就好。而中药讲究调节，是一个长期的服用。而西药只是治标，中药确治本。一下为大家推荐一个老中医特别的灵芝服用方法-紫灵芝山药汤，在降血糖，治失眠，提升免疫力方面有很好的效果。
材料
紫灵芝片，山药
做法
1. 将紫灵芝片用水冲洗一下（用水轻轻冲洗掉灰尘就可以，不要使劲揉）。
2.削完皮的山药洗净，切成滚刀块。
3.锅中加入1500ml水，放入灵芝片开始煮（用砂锅或者不锈钢锅）。
在水中滴入几滴醋，把山药洗净削皮，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）。
4. 煮开后放入山药，接着煮。
5. 大火煮开，小火煮30分钟即可。
小诀窍
1、紫灵芝有条件的最好选择祁达堂的长白山半野生椴木紫灵芝，效果最好，山药汤适合中老年糖尿病、高血压长期饮用，有很好的养生保健作用。
2、煮的时候不能用铜、铝、铁锅（化学性质不稳定，容易发生反应产生有毒物质）。
3、洗灵芝切片的时候不要使劲揉，用力太大容易把表面的孢子粉洗掉。
4、山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
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