美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家紫灵芝山药汤教程，绝对不要错过噢!
1乌鸡山药汤
菜系及功效：菜谱大全
乌鸡山药汤
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜
调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒
做法：
1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片
2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西。
3、大火焯出乌鸡里的血沫。
4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒。
5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟。
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味
7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了。
8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。
秋天气候干燥，影响身心，不仅情绪上特别容易烦躁不安，也担心干燥造成的皮肤老化。以下4种食物不但清心养肺，且兼具美容功效。
山药：具有滋阴养肺功效，可以调整代谢、润肤、通肠。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效
藕：清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富的维生素C。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
银耳：含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒。秋天多吃冰糖银耳羹，有润肺美容之效。
芝麻：养阴润燥，有助缓解津液不足造成的便秘及皮肤干燥。磨粉泡茶或煮粥均可。但已有发炎情形，如牙痛、肠胃炎或腹泻的人不适合多吃。
2羊肉山药汤
菜系及功效：家常菜谱
羊肉山药汤原料：羊肉500克，淮山药150克，生姜10克，料酒20克，精盐3克，葱白10克，胡椒l克，汤‘750克。
羊肉山药汤的做法：
①先将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再人沸水内悼去血水。葱、姜洗净待用。
②然后将淮山药用温水浸透后切成片，与羊肉一起置锅中，加入羊肉汤，投入姜(拍破)、葱、胡椒、精盐、料酒。先用大火烧沸，去尽浮沫，移文火上炖至熟，捞出羊肉凉切成片，装人碗中。
③再将原汤中的葱、姜拣去不用，连山药一同倒人羊肉碗内即成。
羊肉山药汤特点：此菜汤浓醇香，肉质酥软．营养丰富。健脾胃、益精气，可治妇人脾虚、白带增多、小儿营养不良等症。为家庭保健汤菜，冬季食用为宜。
提示：淮山药可提前用温水泡好、泡透。羊肉选用新鲜的羊前腿、肋条或胸脯均可。
3灵芝蹄筋汤
菜系及功能:家常菜谱
灵芝蹄筋汤原料：灵芝20克，猪(或牛)蹄筋150克，精盐5克，料酒15克，葱20克，姜5克，胡椒粉J克，肉汤75()克
灵芝蹄筋汤的做法：
①先将灵芝洗净，去蒂，用水浸透切成片，放入纱布口袋中，扎好门。葱挽结，姜拍破，待用。
②然后将蹄筋放钵中，加水适量，上笼蒸约4小时，待酥软后取出，用冷水浸泡2小时，剥去外层筋膜，洗净，切成长条。
③将蹄筋、灵芝、葱、姜、盐、料酒同入锅内，加入肉汤炖至蹄筋熟烂，拣去药袋、姜、葱，用盐、胡椒粉调味即可。
特点：此汤质地柔软，鲜香可口，爽口解腻，营养丰富。可作为冠心病、肝炎患者的辅助治疗。四季均可，家庭保健汤菜。
提示：蹄筋蒸好后，冷却了再泡人冷水，以免发生收缩；可在水中加少许食碱浸泡，换两次水，这样做效果好。
石耳
石耳别名岩菇、灵芝、脐衣、地耳、石木耳，为石耳科植物石耳的地衣体。主产于江西、浙江、安徽等地。生于悬崖峭壁上的向阳面。全年可采，采得后阴干。.
4乌鸡山药汤
山药：具有滋阴养肺功效，可以调整代谢、润肤、通肠。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
藕：清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富的维生素C。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
银耳：含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒。秋天多吃冰糖银耳羹，有润肺美容之效。
芝麻：养阴润燥，有助缓解津液不足造成的便秘及皮肤干燥。磨粉泡茶或煮粥均可。但已有发炎情形，如牙痛、肠胃炎或腹泻的人不适合多吃。
材料
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。
调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。
做法
1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；
2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；
3、大火焯出乌鸡里的血沫；
4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；
5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；
7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；
8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。
5山药汤圆
材料
用料生山药150克，白糖150克，糯米粉250克，胡椒面适量。
做法
1、生山药洗净蒸熟，去皮。
2、熟山药放大碗中，加白糖、胡椒面，搅拌成馅泥。
3、将山药馅泥滚上糯米粉，制成汤圆。
4、将汤圆下入沸水锅，煮熟即可。
功效
滋阴补肾。适用于肾虚所致的阳痿、遗精等症。
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