【家常蒜茄子】1、小茄子清洗干净2、把茄子放入锅中蒸15分钟3、蒸好的茄子取出晾凉备用4、准备各种佐料，大蒜剁成末5、在蒜末中放入盐...
1家常蒜茄子
1.小茄子清洗干净
2.把茄子放入锅中蒸15分钟
3.蒸好的茄子取出晾凉备用
4.准备各种佐料，大蒜剁成末
5.在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精
6.香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量
7.将所有佐料搅拌均匀备用
8.茄子从中间扒开，塞入拌好的佐料，整理好茄子
9.整理好的茄子放入器皿中，一层茄子撒一层盐
10.所有的茄子都做好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时即可食用
2家常蒜茄子
1.把茄子洗净，去蒂，上蒸锅蒸熟后晾凉。
2.蒜缸中加入食盐、味素、拍碎的大蒜，捣成蒜泥。
3.香菜切碎，加入蒜缸，和大蒜一起捣成粘稠状。
4.在放凉的茄子中间开一长条口，将蒜泥均匀抹在里面，腌制2小时后即可食用。
3家常蒜苔炒五花肉
1.蒜苔一份洗净。
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2.去头，用手掰成寸段。
3.带皮五花肉切片，红椒切成蒜苔长短的条
4.锅上火烧热加少许油划锅，倒入五花肉煸炒出油，出香味。
5.把五花肉扒到锅边倒入蒜苔，红椒条煸炒出香味，加盐把五花肉和蒜苔炒均匀入味，加老抽上色，加生抽提味。
6.翻炒均匀即可
7.
4家常蒜味茄
1.小茄子2斤洗净蒂备用
2.切成茄夹
3.入锅蒸20分钟
4.蒸的过程中准备茄子馅料，蒜、香菜、姜洗净备用。（不爱吃香菜可以不放）
5.将蒜、香菜、姜切成末
6.按个人口味调入盐、鸡精、糖少许拌匀。（稍咸点不要紧，因为茄子没有味儿）
7.蒸好后取出晾透
8.夹入拌好的6
9.密封保鲜盒放置，冰箱冷藏，取出即可食用
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