【东北蒜茄子】1、整根的茄子上锅蒸10分钟后晾凉2、蒜内加入4勺左右的盐捣成蒜泥3、茄子从中间抛开,底层不要切断抹上蒜泥和香菜4、把...
1东北蒜茄子
1.整根的茄子上锅蒸10分钟后晾凉
2.蒜内加入4勺左右的盐捣成蒜泥
3.茄子从中间抛开,底层不要切断抹上蒜泥和香菜
4.把抹好的茄子放入容器里,上面再撒上一层香菜一层盐
5.密封放入冰箱,2天后就腌好了
2东北蒜茄子
1.小茄子洗净上锅蒸到8成熟,千万别全熟,否则口感不好,然后晾凉,用手撕成小条备用
2.将撕成小条的茄子一层一层的码放在可以密封的容器中,一层茄子一层香菜末、蒜末(蒜要多些,否则就不叫蒜茄子了)及盐(可略微多些),然后封口后放到冰箱冷藏室,2天后即可食用。吃的时候淋上写麻油,及其它自己喜欢的调味料即可
3东北蒜茄子
1.第一步,把小茄子放入锅中蒸,慢火15分钟。将蒸好的茄子,放凉。
2.第二步,将蒜切碎,然后多撒些盐,拌均匀。
3.第三步,将洗好的香菜,切成小段。
4.第四步,把香菜铺满一层,然后均匀的在香菜上多撒些盐。
5.第五步,把茄子扒开一个小口,把蒜均匀的装里。
6.第六步,把茄子整齐的摆在容器中,均匀的撒上香菜,然后多放些盐。
7.最后一步,将摆放好的茄子,密封好,放入冰箱。最好两天后食用。
8.这是两天后腌好的蒜茄子,很有食欲吧。
4蒜香烧茄子
1.原料:茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺
2.茄子切成条,放进微波炉加热8分钟
3.热锅热油爆香1勺蒜末,加入肉片翻炒至变色,加入辣椒
4.再加入茄子炒2分钟
5.加入黄酱、糖、老抽,大火翻炒5分钟
6.最后淋水淀粉,加胡椒粉调味就可以了
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