食材
主料
猪瘦肉
100g
蟹柳
3个
大红灯笼椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
生粉
适量
玉米
适量
蒜苗
适量
马蹄
适量
紫甘蓝
适量
红萝卜
适量
步骤
1.红萝卜去皮。
2.大红灯笼椒清水浸泡洗净。
3.对半切开掏籽。
4.锅烧开水，辣椒烫熟，玉米是冰的也烫一下（新鲜的就不用）
5.瘦肉切碎用盐生粉腌一下。
6.其它食材都分别切丁粒。
7.压花器压一些花朵，（可省略）。
8.热锅放油将肉炒至半熟，加入红萝卜蟹柳炒一会。
9.全部食材炒至熟透，加适量盐。
10.装在烫熟的辣椒里。
小贴士
主料
黄瓜1根
杏鲍菇半个
洋葱半个
彩椒半个
猪肉(瘦)100g
辅料
食盐
1茶匙
淀粉
2茶匙
黄酒
1汤匙
李锦记精选生抽
1茶匙
金龙鱼玉米油
2汤匙
家常肉丁的做法
1.
此步骤用料步骤用时：2分钟
猪肉(瘦)
100g
食盐
1茶匙
淀粉
2茶匙
李锦记精选生抽
1茶匙
猪肉切成1.5厘米见方的丁，加生抽、1/4茶匙食盐和1汤匙水，搅拌均匀，腌制5分钟。临下锅之前加上淀粉拌匀
2.
此步骤用料步骤用时：2分钟
杏鲍菇
半个
洋葱
半个
杏鲍菇、洋葱切成同样大小的丁
3.
此步骤用料步骤用时：1分钟
黄瓜
1根
彩椒
半个
黄瓜和彩椒用熟菜板切成丁
4.
此步骤用料步骤用时：1分钟
猪肉(瘦)
100g
锅中烧热油，晃动锅，让油遍布锅底，然后倒出油，烧到冒烟，再加入冷油。烧至五成热，关小火加入肉丁。翻炒变色后烹入黄酒
5.
此步骤用料步骤用时：2分钟
杏鲍菇
半个
洋葱
半个
转中火，加入杏鲍菇和洋葱丁，继续翻炒。可以适量加一点水，避免糊锅
6.
此步骤用料步骤用时：1分钟
黄瓜
1根
彩椒
半个
待杏鲍菇变软，洋葱丁有点透明，加入黄瓜和彩椒丁，加盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
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