很多患者自从被诊断出患有肿瘤后，饮食就很谨慎。从此，鸡、鸭、牛、羊等一概拒之。
绝对不能吃“发物”，是许多人认为肿瘤患者必须恪守的饮食准则。
之所以这么做，是因为患者们认为：这些都是‘发物’，吃了会加重病情……
肿瘤患者的这些做法究竟靠不靠谱？
关于这个问题
我们请教了
复旦大学附属肿瘤医院
中西医结合科的副主任医师
周振华副教授
首先
我们先来弄弄清楚：
什么是“发物”？
所谓“忌口”和“发物”，是中医特有的一个话题，意思是吃了某些食物后，导致疾病复发，所以需要忌口，忌食某些食物。
中医忌口，当初主要是针对一些细菌性和病毒感染性疾病、过敏性疾病或过敏体质，如哮喘、荨麻疹和其他皮肤病患者等而言的。
这些疾病患者吃了某些食物，特别是异体蛋白质类的，如牛奶、虾、海鲜等之后，很容易引起感染扩散或诱发过敏。
“发物”究竟会不会导致病情加重？
如今，多数肿瘤疾病都可得到有效的治疗。忌不忌口、吃不吃“发物”，已不是一个困扰患者的问题。
有些肿瘤患者这个不能吃，那个不敢碰，好像只能吃青菜和米饭了。其实，大可不必。
肿瘤并非感染性疾病、过敏性疾病，肿瘤的复发与“发物”引起的“发”并非一个概念。
所以，
肿瘤患者们，千万要搞清
肿瘤复发和“发物”引起的病症
是不一样的！
我们一起看个案例：
曾有一位胃癌患者手术后，进行化疗并中药治疗，康复效果不错。但对人们所说的所谓“发物”一律避而不食，一段时间下来，人也瘦了好几斤，免疫力明显下降。
她说，以前特别爱吃老母鸡汤和海鱼，现在一吃就肚子胀、不消化，有时还拉肚子。人们常说鸡和鱼容易“发”，容易加速肿瘤细胞生长和转移，所以她对这些食物一概不吃。
专家劝该患者，癌症和“发物”无关，建议每天用点胰酶片和多酶片帮助消化。因为胃癌患者化疗以后消化道分泌酶的功能下降了，增加一点酶的制剂有助于消化吸收。后来，她吃了几天后，吃鱼再也不拉了。
输
其实，临床上有不少肿瘤患者像这位患者一样，吃了这些食物会表现出不适，甚至泄泻等。
这大多是由于癌症患者经历过化疗等创伤后，其消化功能受重创，胃肠道原本分泌某些消化酶的细胞遭破坏，以致消化酶分泌减少。所以吃了高蛋白、高脂肪食物之后，就难以消化。
其实，适当调整一下就可解决。
“忌口”不宜太严，食谱不宜太窄
《黄帝内经》就提到：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
可以理解为，用药物(化疗或放疗)治疗疾病(癌症)时，应该用以谷、果、肉、菜等营养之品调养。这里提到的谷、果、肉、菜，其实就是我们日常的食材。
所以，“忌口”不宜太严，食谱不宜太窄，否则容易导致营养不良，对肿瘤患者的康复来说是极其不利的。
中医讲究的是“正气内存，邪不可干”，就是说：在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体，也就不会发生疾病。
所以增强人体的体质，提高人体的抗病能力是十分重要的。
那么，
鸡肉、海鲜、韭菜、大蒜等
这些大家通常认为的“发物”
肿瘤患者到底能吃吗？
鸡
中医历来认为鸡是一种好的营养品。鸡肫及肫内黄皮(鸡内金)，也是治疗肿瘤的药材；鸡蛋是历来用于抗癌方中的食物，所以鸡肉和鸡蛋都能吃。
“海货”
再说“海货”。其实不少海产品也常见于中医抗癌处方中，如海带、昆布、乌骨牡蛎、石决明等。
事实上，不少肿瘤患者已经习惯于食用海参、鲍鱼、鱼翅等，并不把它们列为“发物”而忌食了。
中医认为海货有“软坚”功效且不滋腻，大多不会有碍消化。比如：黄鱼鱼肚、鱼鳔和鱼脑石等都有很好的治疗肿瘤之效；鲳鱼、带鱼也都是营养丰富的食物；螃蟹中的蟹壳、蟹爪也都被中医用于治疗癌肿患者。
可见，只要肿瘤患者食之不过敏、不需忌碘等微量元素，吃海产品并无害处。
蔬菜类
韭菜、大蒜、笋和蘑菇、香菇之类蔬菜食物，也通常被认为是“发物”。其实，近年来从这些食物中提取出不少抗癌物质，所以，食用韭菜、大蒜等会导致癌症病情加重的说法也是不可取的。
另外，还有说法：认为肿瘤患者或者正在吃中药的肿瘤患者不可食用萝卜、绿豆，不能饮茶和醋，也没有科学的循证依据。
专家建议
目前，中西医学界大致都认为，以下一些饮食情况在防癌上是有益的。如：吃新鲜、质量好的食品；保持各项营养要素的适当比例；改变不良的饮食习惯；戒烟和控酒等。
总之，对肿瘤患者而言，尤其是术后的肿瘤患者，保持均衡饮食、营养合理，有利于恢复健康。
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