各种人参的区别：红参 沙参 党参 人参 西洋参 高丽参...

高血压、急性感染患者、糖尿病、肿瘤癌症患者、燥热体质忌：人参、东洋参、党参

阳气虚弱忌：沙参、西洋参、玄参

不当吃参后遗症：胸闷、心脏病、失眠、拉肚子、中风、食欲降低、高血压、口臭口渴、便秘或腹泻

西洋参是生长于北美原始森林之中的古老植物，具有活化石之称。

参家族

人参：野山参、生晒参(白参)、石柱参(红参)、高丽参、人参须、党参、玄参、沙参、丹参、西洋参(粉光参、花旗参)、东洋参

参属性

西洋参：甘苦凉

东洋参：甘苦温

沙参：甘凉

人参：甘微苦微温

玄参：甘苦咸寒

党参：甘平

丹参：苦微寒

参作用部位

五脏：人参

五脏：东洋参

心：丹参

肺：沙参

肾：玄参

肺、肾：西洋参

脾、胃：党参

人参特色

野山参：野生人参生长期长 功效好 价钱昂贵

生晒参：又称白参栽培参直接晒乾而成

石柱参：又称红参呈暗红色

高丽参：产於朝鲜形似红参但较大

人参须：为人参的细根作用温和

人参挑选诀窍：结实不僵硬、润泽而不湿、乾净而不乾燥

人参五脏养生鸡

人参须 1把 麦冬 5钱刺五加 1.5钱 黄精 5钱 鸡腿 2只 新鲜山药 半斤 当归 3钱 葱 姜 适量

菊花 3钱 米酒 适量枸杞 5钱

东洋参小档案

作用和人参相似但功效较弱

宜：阳气虚弱

美容功效：亮肤、美颜

东洋参美颜茶

材料：东洋参 1钱、当归 1钱、黄精 3钱、白芷 5分、七叶胆 5分、玫瑰花 6-10朵

丹参小档案

功效：除烦安神、活血化瘀、凉血消肿

忌：虚寒体质

野山西洋参生于北美洲山野森林里，由采参客深入山林采掘所得。

丹参保心茶

材料：丹参 5分、麦冬 5钱、龙眼肉 3钱、人参片 1钱

沙参小档案

品种：北沙参、南沙参

功效：滋阴清肺祛痰解热

忌：风寒咳嗽肺胃虚寒

沙参保肺茶

材料：沙参 5钱、红枣 6枚、东洋参 3钱、冬虫夏草 1钱

玄参小档案

又名：元参

味最苦

功效：保肾降压 润喉滋阴降火 清热解毒

宜：燥热体质

玄参保肾茶

材料：玄参 2钱、菊花 2钱、山药 5钱、枸杞 5钱

西洋参小档案

又名：花旗参粉光参 巴参

功效：补气滋阴强壮镇静降血压

忌：易腹泻者

宜：阴虚有热 西洋参

西洋参保肺肾茶

材料：西洋参 1钱、黄耆 1钱、薄荷 5分、玫瑰花 9-12朵

党参小档案

功效：补气补血

宜：气血不足

党参保脾胃茶

材料：党参 3钱、玉竹 3钱、茉莉花 5分、迷迭香 5分

每天建议参摄取量(每日)

西洋参：1-2钱

人参：1-3钱

东洋参：1-3钱

丹参：1-3钱

玄参：1-3钱

沙参：3-5钱

党参：3-5钱

高丽参适合哪些人群服用？有什么功效？食用方法有哪些？

五加科植物人参（Panax ginseng C.A.Mey）带根茎的根，经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参. 高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。 水参 [原料/调料] 水参(干净的)300g，白糖150g，盐 少量，水2杯，糖稀3大勺 [制作流程] (1)把水参切成4cm大小，钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。 (2)放在平锅里加白糖和水并点强火，开锅时把火调弱，打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。 (3)白糖水快炖完时，放上糖稀，透明时再加蜂蜜，上下混合炖至润泽。 (4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开，等凉后放在碗里。 白参别名沙参 白参为真菌植物门真菌裂褶菌（树花）SchizophyllumcommuneFr. 的子实 体。菌盖宽0.6—4.2 厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出。柄短或无。白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用。性味甘、平。具滋补强身的功效。 气味 (根)苦、微寒、无毒。 主治 1、肺热咳嗽。用沙参半两，水煎服。 2、突然发疝(小腹及阴中绞痛，自法出，几欲死)。用沙参研细，每服一茶匙，酒送下。 3、妇女白带。用沙参研细，每服二钱，米汤送下。

红参【英文名】 RADIX GINSENG RUBRA 【来源】本品为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的栽培品（习称“圆参”）经蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥。【制法】润透，切薄片，干燥或用时捣碎【性味归经】甘、微苦，温。归脾、肺、心经。【功能主治】大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。【用法用量】 3～9g。【注意】不宜与藜芦同用。 【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。 高丽参 [性状] 呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-16cm，直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1-3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好. [食用方法〕（一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 (四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

[功效〕具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。 作者：网络

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