原文地址：秋季进补小常识：人参、红参、沙参、党参、西洋参、高丽参，有什么不同？作者：焦点访谈V010特辑
人参图样
沙参图样
人参、红参、沙参、西洋参、高丽参...有什么不同？
先认识认识“参”家族
1、人参：
人参本身还分为：野山参、生晒参(白参)、石柱参(红参)、高丽参、人参须。（后面详细介绍它们的特性区别）
2、党参、玄参、沙参、丹参、西洋参(粉光参、花旗参)、东洋参
参的属性
西洋参：甘苦凉
东洋参：甘苦温
沙参：甘 凉
人参：甘微苦微温
玄参：甘苦咸寒
党参：甘 平
丹参：苦微寒
参作用于人体的部位有所不同，所以功效也不同
五脏：人参
五脏：东洋参
心：丹参
肺：沙参
肾：玄参
肺、肾：西洋参
脾、胃：党参
人参的特性介绍：
野山参：野生人参生长期长 功效好 价钱昂贵；
生晒参：又称白参、栽培参，直接晒乾而成；
石柱参：又称红参，呈暗红色；
高丽参：产於朝鲜，形似红参但个头较大；
人参须：为人参的细根，作用温和。
挑选人参的诀窍：
结实不僵硬、润泽而不湿、乾净而不乾燥。
注意：人参的年头越多越好，不是个头越大越好。
人参五脏养生鸡的做法：
人参须 1把 麦冬5钱 刺五加 1.5钱 黄精 5钱 鸡腿 2只 新鲜山药 半斤 当归 3钱葱 姜适量
菊花 3钱 米酒适量枸杞 5钱
东洋参小档案
功效其作用：和人参相似，但功效较弱。
宜：阳气虚弱
美容功效：亮肤、美颜
东洋参美颜茶
材料：东洋参1钱、当归 1钱、黄精 3钱、白芷 5分、七叶胆 5分、玫瑰花6-10朵
丹参小档案
功效：除烦安神、活血化瘀、凉血消肿
忌：虚寒体质
丹参保心茶
材料：丹参 5分、麦冬 5钱、龙眼肉 3钱、人参片 1钱
沙参小档案
品种：北沙参、南沙参
功效：滋阴清肺祛痰解热
忌：风寒咳嗽肺胃虚寒
沙参保肺茶
材料：沙参 5钱、红枣 6枚、东洋参3钱、冬虫夏草 1钱
玄参小档案
又名：元参
味最苦
功效：保肾 降压润喉滋阴降火清热解毒
宜：燥热体质
玄参保肾茶
材料：玄参 2钱、菊花 2钱、山药5钱、枸杞 5钱
西洋参小档案
又名：花旗参粉光参巴参
功效：补气滋阴强壮镇静降血压
忌：易腹泻者
宜：阴虚有热
西洋参保肺肾茶
材料：西洋参 1钱、黄耆 1钱、薄荷5分、玫瑰花 9-12朵
党参小档案
功效：补气补血
宜：气血不足
党参保脾胃茶
材料：党参 3钱、玉竹 3钱、茉莉花 5分、迷迭香 5分
每天(每日)摄参量建议
西洋参：1-2钱
人参：1-3钱
东洋参：1-3钱
丹参：1-3钱
玄参：1-3钱
沙参：3-5钱
党参：3-5钱
哪些人不适合单独吃参：
高血压、急性感染患者、糖尿病、肿瘤癌症患者、燥热体质忌食：人参、东洋参、党参；
阳气虚弱忌食：沙参、西洋参、玄参；
吃参不当出现的后遗症：
胸闷、心脏病、失眠、拉肚子、中风、食欲降低、高血压、口臭口渴、便秘或腹泻。
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