产区位于西班牙北部，1990年获得了资格，从那以后产区的小酒庄组织起合作社努力升级葡萄酒的品质，取得了快速进步。他们在引进新技术、新的酿酒系统和葡萄园研究方面投入了相当大的资金。
由于上述这些努力，Calatayud出产的葡萄酒已经展现出了真正的潜力。
很多新酒都使用 Garnacha 歌海娜葡萄酿制。酒标上面标有Calatayud Superior字样的红酒都是用树龄至少50年的Garnacha 歌海娜葡萄酿制的。酿制这种红酒的葡萄的产量每公顷不能超过3500kg。
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