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爱酒之人对于旧世界葡萄酒,最注重的就是其独特的风味。
啜饮一口,能从那细腻爽滑的酒液里,感受到那株葡萄藤上所经受的阳光和海风,以及它扎根地底上的土壤的颗粒,矿物的风味。
一方水土酿一方酒。地方不同,酿造的葡萄酒自然也风味各异。
接下来,就让我们来看看,西班牙的五个顶级葡萄酒产区,都有些什么样的特点吧!
里奥哈
里奥哈位于西班牙北部,是西班牙仅有的两个顶级的DOCA葡萄酒产区之一,正如波尔多之于法国。
这里南北都与山脉接壤,内陆则与埃布罗河相连,依山傍水,且土壤中的沙质、粉土和粘土的含量较为均衡,是葡萄生长的“沃土”。
里奥哈以红葡萄酒为主,红葡萄酒产量占据总生产量的90%。
产区等级:DOCA(西班牙葡萄酒顶级产区)
主要品种:丹魄
风味特色:果味十足,口感柔软,酒精度与酸度平衡,陈年潜力强
普里奥拉托
普里奥拉托位于西班牙东北部,是西班牙另一个DOCA葡萄酒顶级产区,同样以红葡萄酒闻名。
普里奥拉托面积不大,仅有1900公顷,但是崎岖多山,葡萄园多位于梯田或者非常陡峭的山坡上,日照充足。
此地土壤为独具特色的红板岩,这种土壤不仅可以储存热量,促进葡萄成熟,还能够赋予葡萄酒特别的矿物质风味。
产区等级:DOCA(西班牙葡萄酒顶级产区)
主要品种:歌海娜占39%,佳丽酿占27%,赤霞珠占14%,西拉占12%,梅洛占6%
风味特色:单宁充沛,口感强劲,风味浓郁,充满黑色水果的风味,并伴有些许矿物质的气息
杜埃罗河岸
杜埃罗河岸地区面积不大,但所出产的葡萄酒却在国际品酒会上有着骄人的成绩。被誉为“西班牙酒王”的贝加西西里亚酒庄便位于此。
该产区位于西班牙中部的高原地区,分布在杜埃罗河两岸,因此而得名。得益于较高的地势与多样化的土壤类型,葡萄既可享受充沛的阳光,又能发展出不一样的特点。
产区等级:DO(西班牙葡萄酒法定产区)
主要品种:丹魄,占所有酿酒葡萄总量的81%
风味特色:葡萄酒颜色深浓,单宁紧实,结构均衡,香气复杂,且品种多样,不仅有口感清新、果味十足的新酒,还有口味复杂醇厚的特级珍藏陈酿
佩内德斯
说起佩内德斯,大家可能不是很熟悉,但是说起CAVA(卡瓦)起泡酒,爱喝酒的朋友应该多少有些印象了。这里正是和香槟一样鼎鼎有名的起泡酒——卡瓦的出生地。
佩内德斯位于西班牙东北部,靠近大海,山峦起伏,气候多变,按海拔高度,分为上佩内德斯、中佩内德斯、下佩内德斯,每个地区都有各自的葡萄和酒类。
产区等级:DO(西班牙葡萄酒法定产区)
主要品种:低海拔地区种植歌海娜和丹魄等红葡萄品种;高海拔地区则种植沙雷洛、马家婆和帕雷亚达等白葡萄品种
风味特色:佩内德斯所产的白葡萄酒果香浓郁,酒体轻盈,十分突出,风格清新,适合当年饮用;红葡萄酒多为新酿,酒精度偏低,并带有某种草药味
赫雷兹
赫雷兹位于西班牙南部,是自古以来深受名人雅士喜爱的雪利酒的故乡。
受地理位置及地中海气候影响,这里全年气温差距小,天气明媚,降雨较少,阳光充足。
此外,产区内有一种叫做阿尔巴利扎的土壤,这种土壤具有极佳的蓄水能力,使得葡萄在炎热干燥的季节依然有水分滋养。
产区等级:DO(西班牙葡萄酒法定产区)
主要品种:帕洛米诺、佩德罗-希梅内斯和亚历山大麝香,它们都是酿造雪莉酒的主力
风味特色:雪莉酒风味迷人,结构复杂,被誉为“装在瓶子里的阳光”
上面五个产区的酒,或醇厚或清新,分别代表了西班牙葡萄酒的不同风味。
但是文字上的体验远远比不上小酌一口所带来的感动。
对西班牙葡萄酒感兴趣的朋友,不妨亲自品饮一口,感受那股流淌于西班牙骨髓里的热情。
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