用来酿制Cava的葡萄倾向于在石灰岩含量丰富的土壤中生长，而且海拔在800-1500英尺的山坡处是最佳海拔。这种土壤在CAVA产区内随处可见，但是在巴塞罗那省的Sant Sadurní d"Anoia镇最为明显。
地中海气候在沿海比内陆产区更为明显。位于海边山坡上的葡萄园的气温随着海拔的升高会逐渐降低。
本文由广益葡萄酒行编译自http://usuaris.tinet.cat
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