4. 赫雷兹（Jerez）钟爱雪莉（Sherry）加强酒的人应该都听说过赫雷兹产区的大名。该产区位于西班牙南部，以出产各种风格的雪莉酒而闻名于世。该产区所有的葡萄酒都产自于三种葡萄品种：佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）、帕洛米诺（Palomino）和亚历山大麝香（Muscat of Alexandria，在当地被称为“Moscatel”），其中佩德罗-希梅内斯和亚历山大麝香一般被用于制造甜酒。
西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的雪莉酒，是把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干性葡萄酒，装入桶中约七、八成满，让酒液在桶中酝酿。“雪利酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。
“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺（Palomine），这种白葡萄即为雪利酒的原料。
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