温州名小吃——炎亭鱼饼 纯手工制作 健康美食

人生唯有美食与爱不能辜负。美食是全方位愉悦味蕾的艺术，酸甜苦辣咸、色香味俱全，时代无论怎么发展、如何变迁，总会有那么一些味道，承载万千符号穿越历史洪流和时代变更，在我们的舌尖上留下历久弥新的记忆。

苍南人会吃，也讲究吃，很多美食不仅成为了地域名片，其传统手工技艺还被纳入了非物质文化遗产名录，就比如：“鱼饼”。

在苍南，鱼饼历史悠久，是温州传统民间特产。它均以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，再配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成，肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。

为了保持了鱼的原汁原味，又具有细腻爽滑、韧而无腥的独特风味，要经过多道工序才能完成。鱼饼外形圆滑白洁，食之香口滑软、味鲜，韧脆适度，已成为人们酒桌、饭桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品。

作为温州的特色美食，现如今，鱼饼已经渐渐成为温州人走亲访友必选佳品。“苍南鱼饼制作技艺”也正式获批苍南非物质文化遗产。

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