土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
1土豆胡萝卜焖鸡块家常做法大全
500g三黄鸡1个土豆1条胡萝卜500g三黄鸡 1个土豆 1条胡萝卜适量油 适量盐 适量生姜 适量红葱头 适量米酒 适量生抽 适量黑胡椒粉 1个细青椒1个细红椒1、鸡肉洗净斩成块。2、 生姜和红葱头拍碎。3、 胡萝卜和土豆切块泡水备用。美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!土豆胡萝卜焖鸡块小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
2土豆炖鸡块的做法
鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
土豆去皮切1cm见方的小块
锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放）
3黄焖土豆鸡块的做法
鸡腿用刀根剁成块：
土豆去皮切滚刀块：
炒糖色：油（少许）加入白糖（半两），颜色不要炒的太深，起小花时加入水，开锅后倒出；
不用油，锅热后倒入鸡块，利用鸡本身的油将其炒香，加入料酒，炒一会儿后再加一次料酒，然后加入大片的姜和大段的葱，炒一会儿后加入土豆，再炒一会后，加入料酒、醋（少许），加入糖色水，再加入开水，大约到鸡块的三分之二；
炖一会儿后，加入盐、味精、白糖（少许）；
开锅后会起沫，去沫去腥，然后盖上锅盖焖，到汤汁收少为止；
出锅前加一点香油提香，装盘即可。
4土豆鸡块的做法
鸡肉淘干净，控净水。加入少许料酒腌15分钟左右。
土豆去皮，切成方块状备用。
鸡肉腌的时间差不多的时候。开锅准备先化糖，热锅倒油，加入白糖或冰糖，用铲子不停地搅拌，直到起糖泡沫，这时直接下鸡肉稍翻炒，然后加入老抽翻炒2-3分钟。
倒入温开水，水量控制在刚超过肉多一点，加入土豆、葱姜辣椒等。
大火开锅后加盐（做肉的时候先加盐肉不容易炖烂，所以一般都在中间加）。然后转中小火慢炖20-30分钟即可出锅。
5鸡块烧土豆的做法
鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末
锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红
放入鸡块翻炒上色
加入胡椒粉、酱油炒匀
放入土豆块、姜蒜末翻炒
填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可
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