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1土豆胡萝卜焖鸡块儿
1. 将整只鸡洗净,剁成小块儿,多洗几遍,洗去血水;
2.胡萝卜、土豆、洋葱洗净去皮,切成小块儿待用;
3. 锅里倒入油,加姜片、花椒、大料、辣椒爆香,再加入洗干净的鸡块儿,煸炒出油;
4. 鸡块儿老抽上色,加入适量水,撒盐,大火烧开,转小火焖;
5. 10分钟后,加入土豆、胡萝卜和洋葱,接着小火焖至土豆胡萝卜绵软,调入蚝油;
6. 青辣椒、蒜剁碎,与醋混合,倒入锅内,翻拌均匀,即可出锅。
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