西红柿瘦肉汤
材料：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒3克、油适量、盐适量、红头葱1根、酱油2勺
做法：
1、西红柿洗干净，去皮，切片
2、瘦肉切片，放入盐、油、酱油、黑胡椒腌制十五分钟
3、热锅，爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉，加入切好的西红柿
4、加入适量的开水，中火； 加入盐、葱花，搅拌均匀；就这么简单出锅。
平菇炒鸡蛋
【食材】：平菇半斤、鸡蛋2个。
【配料】：大蒜少许、葱适量、红萝卜适量。
【调料】：油盐适量、蚝油少许。
制作步骤
1、葱洗净切成葱花、大蒜洗净切片待用、红萝卜洗净切片待用。
2、平菇撒小块洗净待用。
3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将平菇和红萝卜下锅焯水后捞起沥干水分待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散，装盘备用。
5、锅里再添少许油，热锅凉油放入大蒜和葱头下锅，煸炒出香味来。
6、 加入焯水好的平菇和红萝卜下锅翻炒。
7、翻炒片刻后加入少许的蚝油下锅一同翻炒提鲜。
8、加入提前煎好的鸡蛋和葱花下锅一同翻炒均匀。
9、加入少许盐调味，翻炒均匀后加入水淀粉下锅勾芡即可出锅。
焖汁羊腿肉
材料：羊后腿、食油、番茄、蒜瓣、生姜、香菜、姜黄粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精盐、干辣椒
做法：
1.羊肉洗净切块，抹少许精盐腌片刻，番茄洗净，沸水烫后剥皮，去籽，切成丁；生姜、蒜瓣洗净，拍绞成碎末，干辣椒洗净切成段，备用。
2.锅烧热之后倒入食油，待油温六成熟时，放入羊肉煎至上色，捞出沥油，葱、姜。蒜末与干辣椒段炒至水分收干时放入姜黄粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后，倒入适量清水煮沸，放入剪过的羊肉块，用文火闷至九成熟后加入精盐、香菜末，口味调好，煮熟即可食用。
肉末香煎豆腐
用料： 水豆腐（尽量老一点的）一块、猪肉500G、大蒜8粒、香葱1根、生抽两汤匙、老抽小半汤匙、蚝油一汤匙、孜然若干、花椒10粒左右；
做法
1.先将水豆腐切成块状，最好是扁平的长方体块状，不要太薄也不要太厚；用厨房纸将豆腐上的水擦干净，以防等下油煎的时候炸锅；猪肉切成沫状或者直接在超市买肉泥。蒜瓣切沫状，香葱切小颗粒状；
2.平底锅倒油，尽量比平时炒菜的油多一点，在油即将烧热的时候转成中火，将豆腐块一个个摆在平底锅里开始油煎。这个最好按顺序摆，这样等下就知道哪块豆腐先熟。豆腐煎至底部变焦（约5+分钟）开始翻面儿煎另一面；
3.将煎好的豆腐均匀的摆在盘子里。这样等下淋汁的时候会比较均匀；
4.可用刚才煎豆腐的剩油来炒汁儿。或不要太大，中小火，依次放入花椒和蒜末炒出香味之后放肉末进去一起炒。肉炒至断生，加入生抽老抽蚝油，如果喜欢汁多可适量加入清水。继续翻炒两分钟，汤汁变浓稠即可；
5.将炒好的汤汁均匀的淋在豆腐上，并洒上孜然和葱末。一道香喷喷的香煎豆腐出锅啦！
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