西兰花炒肉
用料:肉片 50克、西兰花 1个、盐 1勺、料酒 2勺、蚝油 1勺、酱油 1勺、醋 1勺、油 适量
做法
1.西兰花焯水备用,葱姜蒜切碎。
2.热锅凉油,放葱姜蒜,出香味。
3.肉片滑入锅中,煸炒到没有血色后,加入1勺酱油,翻炒几下。
4.加入西蓝花,继续翻炒。
5.加入料酒、蚝油、醋,放入盐,翻炒出锅。
西红柿炒豇豆
豇豆250克、西红柿1个、鸡蛋3个、大蒜4瓣、料酒1/2茶匙(3ml)、酱油1/2茶匙(3ml)、盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2、鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。
3、锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。
4、锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。
5、打开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火。
芹菜香菇瘦肉汤
食材
芹菜150克、香菇5朵、红枣8个、瘦肉150克、生姜2片、盐适量、油适量。
做法
1、瘦肉切片,加点盐油拌匀腌制一会儿。
2、香菇洗净切小片,红枣去核切丝姜切丝。
3、芹菜洗净切段。
4、起油锅,把香菇炒一会儿。
5、汤锅里加水约1200ml,烧开后加入瘦肉、香菇和红枣姜丝滚开。
6、撇去浮沫后稍煮一会,加入芹菜,稍滚片刻后加盐油调味。
黑椒杏鲍菇
材料:杏鲍菇,盐,黑胡椒,植物油
步 骤:
1、杏鲍菇洗净,切片。
2、电饼铛或不粘锅抹油后摆入杏鲍菇片。
3、煎至金黄后翻面,撒入盐和黑胡椒继续煎制。
4、煎至两面金黄即可。
5、杏鲍菇散发着浓郁的黑椒香味,非常好吃。
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