茄汁冬瓜瘦肉汤
冬瓜300g，里脊肉100g，番茄一个。
1.准备食材，冬瓜去皮切片，生姜切丝，切葱花，番茄去皮切小块，瘦肉切片。
2.瘦肉放入碗中，放盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀。
3.锅内放油，放入生姜爆香，放番茄炒出汁，放入冬瓜，放清水，大火烧开。
4.放盐，冬瓜煮熟，下入肉片，放胡椒粉鸡精，撒上香葱，就可以出锅啦！
蚝油生菜
食材：生菜1颗，大蒜5个，蚝油2勺，生抽1勺，食用油适量，盐1克。
【具体做法】
1、准备一颗生菜，剥好5个大蒜头备用。在这里说一下，莴苣叶子也叫生菜，但是苦味比较大，可以尝试着蒸着吃，味道也不错。
2、将生菜掰开，冲洗干净，洗的时候不用去揉搓。大蒜切末，2勺蚝油、一勺生抽、加入2勺开水搅匀备用。
3、锅中烧水，水开放入一克盐，半勺食用油。再放入生菜，用筷子翻面，烫10秒捞出。
4、烫好生菜之后，在锅中倒入少量食用油，倒入蒜末炒出香味。吃辣的再放点小米辣。
5、将蚝油料汁倒进去烧开关火。蚝油和生抽咸味足够了，不需要再加盐了。
6、生菜码在盘子里，将蒜蓉蚝油汁倒进去即可开吃。
芽菜肉末饼
材料：春卷皮、肉馅、芽菜、小葱、食用油、料酒、十三香。
做法：
1、准备肉末，约60克的样子，先切成块，再打成肉末。
2、准备芽菜碎，事实证明，用肉末和芽菜做馅，芽菜其实用不了这么多，因为芽菜有点咸，肉末不用调味拌出来还是有点咸，所以尽量少用芽菜，多用肉末，咸味儿可以刚好，再或者加入其它合适的干菜中和咸味儿也成。不建议清洗芽菜，因为洗过之后味道就不好了。
3、炒锅预热，倒油，下入肉末炒熟，期间淋一点儿料酒拌均匀，加一点儿十三香丰富香味儿，其它不要添加了。肉末炒好后倒入芽菜碎，拌炒均匀出锅。
4、往下馅料中加入切碎的小葱，拌均匀，馅就做好了。
5、春卷皮我买成品，提前拿出来，春卷皮很好化冻，也很容易揭开，
6、取一张春卷皮，放上馅料，直接春卷皮很薄拿在手里不好操作，放在面包板上或者案板上比较好，我随手拿了一个笼屉，也成。
7、先卷后折叠再包起来，其实就是做春卷的手法就成，折叠起来的地方可以抹点水，能很好粘合。
8、做好的小饼子，或者叫芽菜春卷也可以，我一共做了十八个。
9、平底锅预热，倒油，把小饼子摆在锅中，保持中小火加热，饼子底面很快就黄了，翻面继续小火煎，两面煎黄后出锅就可以了。
10、配着煮好的粥或者热好的牛奶，美味早餐就准备好了。开吃吧。
辣炒鱿鱼干
用料： 鱿鱼干3只、青椒2个、蒜五瓣、蒜苗适量、姜片几片、豆豉适量、油适量、生抽15ml、胡椒粉适量、糖10克、料酒10ml；
做法
1.新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西，整理干净的鱿鱼称重为270克。
2.切成略粗的条状。锅内放适量的食用油油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。放入切好的鱿鱼丝。
3.将鱿鱼丝炒至变色加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。
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