吃什么有利于肝脏及食物_对肝脏有益的七类食物

肝脏负责的新陈代谢，肝脏好了我们的身体才能够更健康，但是现在很多人平时的压力都很大，脾气暴躁，容易发火这都是很伤肝的，要经常吃这14种保肝护肝食物。

1运动对肝脏的好处有哪些

运动疗法的实施可达到消耗能量，增加胰岛素敏感性目的。在具体实施过程中应把握好三点：

一、无论运动治疗还是饮食治疗，都不可求之过急，避免物极必反。应当遵循渐进原则，尤其是在运动量和运动时间的把握上，应逐渐递增。

二、选择以有氧代谢为主的运动项目，如中快速度散步、慢跑、骑车、爬坡、呼啦圈、跳舞和广播体操等。避免缺氧运动项目，如足球、短跑等。

三、掌握适当的运动量、运动时间和频率。运动量以中等强度为适宜，即运动时呼吸、心率增快，并感轻度疲劳，轻微出汗，但不应感到头昏、呼吸困难或呕吐等。而在运动后疲劳感可很快消失，精力、体力和食欲均保持良好。运动时间每次不少于30分钟，每周运动3次。如果为急性脂肪肝或脂肪性肝炎活动期，或伴有肝肾心功能不全等情况时，应适当控制和减少运动量，以休息为主。

肝脏的保护在于修养生息，平时主要营养均衡，不宜食用过油腻油炸烧烤的食物，加重肝脏负担。休息充足保证血供。慢跑能增强体质，加强心肺功能，加快新陈代谢，对肝脏也有好处，但不宜负荷过大，过于疲惫。

当人们过于劳累或心情抑郁时，可伤及肝脏，使眼睛出现干涩、困乏、酸胀等表现，这时不妨让眼睛晒晒温和的阳光，可起到补充肝阳、疏泄肝气的作用。

晒眼睛时，要全身放松，仰头对着太阳，闭上眼睛，把意念集中到眼周，想象太阳的热量像热水一样注入身体，一般15分钟左右即可，晒眼睛的时间最好选择在早晨或傍晚，以免被阳光灼伤。

平衡膳食

暴饮暴食或经常处于饥饿状态会引起消化液分泌异常，导致肝脏功能失调。所以，春季要保持膳食平衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例，五味不偏;尽量少吃辛辣食物，少饮酒，多吃新鲜蔬菜、水果等。江苏最好的肝病医院

保证充足睡眠

中医认为，肝主谋虑，熬夜会伤肝。现代医学研究表明，人直立时，流到肝脏中的血液非常少，而人在躺着的时候，流到肝脏中的血液会明显增

特别是老年人，随着年龄的不断的增长，身体的器官陆陆续续就会出现各种大大小小的疾病，特别是肝脏要格外的引起注意，运动对肝脏的好处有很多，当然肝脏出现问题不仅仅是体现在老年人身上，如果一些年轻人不注意休息的话，同样也会出现这方面的问题。

2吃什么有利于肝脏及食物

1、草莓。对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养;其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

2、柑橘。富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

3、梨。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

4、李。含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

5、西红柿。富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

6、大枣。有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。

7、王浆、蜂蜜。按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。

8、香蕉。性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。

9、绿豆。可以增强肝脏解毒功能。

10、枸杞。为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。

11、苦瓜。生食性寒用以去火，熟食养肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒伤胃。

12、猕猴桃。猕猴桃又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。

13、鸭子。鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。

14、甲鱼。滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

3这四个生活习惯会损害你的肝

睡眠不足

工作好忙好忙，每天忙得昏天暗地不可开交，虽然黑眼圈又深又大，哈欠连连，但工作做不完就只能无止尽的加班，你的工作型态是这样吗?针对睡眠不足相关的健康研究十只手指头都数不完，可想而知对代谢废物、排毒的肝脏会有什么样的负面影响!

不过，令人讶异的是，虽然睡眠不足的确会妨碍肝功能正常运作、伤害肝脏机能，但“熬夜会爆肝”这句话却不完全正确，就算是日夜作息颠倒的大夜班，只要有规律的睡眠时钟，肝脏还是有充足的休息时间。睡眠时间不足才是伤肝的原因。

不爱运动

久坐不动，除了容易堆积下半身脂肪、养成粗腿肥臀以外，还有更惊人的一项研究发现久坐还会造成肝脏受损，南韩发表在肝病学期刊的研究表明，约14万名受试者的生活习惯后发现，每天久坐10小时以上的人，罹患非酒精性脂肪肝疾病的机率会比每天坐5小时以内的人高出9%。

只要你在工作之余的闲暇时间拿来运动，就可以减轻久坐伤肝的危机!毕竟人体原本就是设计用来活动的，长时间维持一样姿势，的确不符合人体工学，就从每天20~30分钟的缓和运动开始，或是每天走路1万步，都是减缓肝脏伤害的健康方法喔!

酒精过量

喝酒伤肝!酒精的成分是乙醇，乙醇需要靠肝脏进行代谢，而肝脏有许多工作要做，分解酒精只是他其中一项任务，所以每次都只能负荷一定含量的酒精，如果持续饮酒过量，不管是一次喝或是每天持续喝，都会让肝脏持续超量工作，形成脂肪肝或是酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

就算是应酬需要，也要谨记勿过量的原则，千万别因为爱面子而跟朋友拚酒，拿自己的身体开玩笑。依美国高血压联合委员会的建议，每天饮酒的酒精量应少于20～30克。酒精量30克即相当于葡萄酒2杯半(120毫升/杯)、啤酒1大瓶(633毫升)、日本酒1.4杯(180毫升/杯)。但即使是适量，每天都喝还是会增加肝脏负担，至少每周两天停杯日，让你的肝脏缓口气吧!

高脂饮食

你可能有时候会觉得“美味的食物都是邪恶的”，因为通常好吃的食物不是热量高得吓人，就是高脂肪料理!更可怕的是，脂肪肝潜藏在身体里，不是说外表胖就一定有、瘦子就一定没有;主要还是取决于平日摄取的饮食类型。

根据肝病防治学术基金会调查指出，我国有将近过半的上班族，有轻重程度不一的脂肪肝，主要跟三餐外食，多半是过油的自助餐、小吃，以及人手一杯的含糖饮料有关。改善脂肪肝，从饮食下手是最简单有效的方法，少吃甜食、精致碳水化合物，多摄取食物纤维、多喝水增加身体代谢，才能避免成为脂肪肝一族喔!

以上就是四种在年轻群体中十分常见的伤肝行为，如果你也不幸“中枪”，那就赶紧调整好自己的生活作息，好好保护肝脏。

4对肝脏有益的七类食物

一、优质蛋白

蛋白质能修复肝脏，鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等高蛋白、低热量的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

1、大豆及豆制品

其富含优质蛋白及钙、铁、磷、B族维生素等多种营养成分，具有清热解毒、生津润燥功效，并对机体所需、肝脏修复都是非常有益的。

2、鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。

二、低脂食物

很多人都认为得脂肪肝的人都是因为脂肪过多，其实不然，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

1、瘦肉

瘦肉是很好的护肝食品，但是很多肝病患者都不喜欢吃或者不敢吃，其实瘦肉、精肉中含有非常高的蛋白质。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多会导致动脉粥样硬化。所以，大家吃瘦肉要适量，最好与新鲜蔬果或粗粮搭配着吃。

2、虾

虾子每100克含有93卡的热量、18.9公克的蛋白质。虾肉富含钙质、牛磺酸等营养素，对高血压的预防与成长发育有极大帮助。虽然热量偏高，不过因为还含有甲壳素，具有降低胆固醇的功效。建议挑选外壳坚硬、身体透明有光泽的虾子，以清蒸或烘烤的方式调理。

三、绿色食物

俗话称“绿色养肝”，指的是绿色的食物有助于加强肝脏的保健。绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。

1、莴苣

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有丰富的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血，达到了养血和养肝的作用。

除了莴苣外，比较有代表性的养肝绿色食物还有菠菜，我们一起来看看菠菜的养肝护肝功效。

2、菠菜

有着“红嘴绿鹦哥”美名的菠菜虽是一年四季都有，但以春季最为鲜嫩，最为可口。春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。由于含草酸较多，菠菜的制作过程很讲究，做菜时要先用开水烫软，捞出再炒，否则会有碍钙和铁的吸收。另外，菠菜根含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，对控制或预防糖尿病的发生有较高的食疗价值，因此，市民在食用时千万不要扔掉。

四、含糖食物

大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。

1、蜂蜜

蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，常喝蜂蜜水，以改善肝功能。喝蜂蜜最佳时间为早晨空腹时和晚上睡前。最好用温水冲服，忌用热水甚至开水，以免破坏蜂蜜内的其他有益活性成分。另外，市场上有不少蜂蜜是以次充好甚至是人造蜜，须做好鉴别。

2、红糖

中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用，红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。在外应酬多、工作压力大、严寒冬日，喝些红糖水，不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳。不论女性还是男性，都可以喝些红糖水，但每天用量不要超过15克。

五、富含维生素A食物

肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。

1、鸡肝

鸡肝补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏的作用更强，并且还可温胃。和猪肝相比，猪肝的蛋白质、维生素C、锌、镁、钾、铁、铜等元素均比鸡肝要高，尤其是磷元素，远远高于鸡肝。此外，猪肝还富含多种氨基酸。但是鸡肝的钙、钠、硒、碘、维生素E等要比猪肝高，而维生素A的含量是大大高于猪肝的，吃了对视力好。

2、胡萝卜

胡萝卜性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

六、富含B族维生素食物

B族维生素就像体内的油库，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏加油，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点。已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10~30毫克之间，最高不能超过30毫克。

1、小米

小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能保护胃黏膜。小米粥本身对身体好，其上面析出来的那层小米油更是精华所在。

2、香菇

香菇含大量维生素、亚麻油及蛋白质等，被人们称为“素中之荤”和“蘑菇皇后”。作为食药两用的优秀原料，香菇还能预防感冒。研究证实，香菇里含有一种抗病毒物质，被称为蘑菇核糖核酸，可刺激机体产生干扰素。经常饮酒又不胜酒力的男士，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。

七、富含维生素E食物

维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。

1、坚果

养肝护肝应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性。尤其是白领和学生一族。需要注意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子10颗左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6颗左右。

2、麦芽

每100克小麦胚芽含维生素E大于等于34.9毫克。从中医角度看，麦芽性甘，味微温，入脾胃经，为健胃消食药材，尤其能促进淀粉性食物的消化具有良好的行气消胀、和中下气等功效。临床上还可用于治疗急性肝炎及体足癣，颇具疗效。

5盘点对肝脏有益的中药

1、西洋参

西洋参，味甘、微苦，性凉，功能是补气养阴、清虚火、生津止渴。用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、口燥咽干等。肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。现代研究表明，西洋参具有护肝、增强免疫力、调节胰岛素的分泌以及助消化作用。因此，肝病、肿瘤病、糖尿病、慢性胃病和肠胃虚弱患者，均可服食。

花旗参的首选吃法是用来泡水，直接泡水喝完后将花旗参也吃掉。第二就是用来熬汤。如果觉得不方便的话，可以将花旗参切成片，随身带，取两片含于口中即可。

2、党参

党参用于肝病的治疗，主要配合黄芪、白术，可治气虚血亏、脾虚湿盛。党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥，既滋补又养血。

具体服用方法因口味不同而异，如党参、茯苓、生姜，加粳米可以做成参苓粥;党参、黄芪，加粳米可以做成参芪粳米粥;煲汤的话可制成党参北杏煲猪肺等。

3、黄芪

现代研究已证实，黄芪含有人体必需的氨基酸、糖类、淀粉酶、核黄素及铁、钙、磷等成分，还含有微量元素硒，而硒具有防癌、抗癌作用，并经临床证实有减少肝炎发病的效果。研究还表明黄芪具有护肝作用，能防止肝糖原减少，抵抗肝损害，刺激干扰素系统和调节机体免疫功能等。因此，慢性肝炎和肝硬化患者服用黄芪很有好处。

黄芪红枣茶补气补血养肝，取黄芪15克，红枣4粒，水适量，将红枣用温水泡发，洗净后去核;将红枣和黄芪用适量清水浸泡20-30分钟，水量与泡茶所用水量一致，浸泡为了药性的析出;浸泡好后开大火煮沸，然后转小火煮约20分钟即可饮用。

4、败酱草

败酱草为败酱科植物黄花败酱和白花败酱的根茎或带根全草。其味苦、性平，能清热解毒、消肿排脓、祛瘀止痛，用于痈疽、疮疡、疖肿、热毒内盛诸症。根据近年来研究，败酱草及其提取物有促进肝细胞再生、改善肝功能、防止肝细胞变性作用，因而本品成为各种肝病的治疗用药。

败酱草与红藤、赤芍、莪术配伍，可以消热散瘀，治慢性盆腔炎;与薏苡仁、漏芦、虎杖配伍，可以清热解毒，治湿热痹症，具有促进干细胞再生的作用。

5、田七

田七又叫做“三七”，《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，田七补血第一。”肝脏是造血单位，细菌、病毒的入侵会减少肝脏的工作效率，田七具有补血功效，是可以直接“抗敌”的士兵。田七苗清热解毒、养肝清脂，还活血化瘀，促进血液循环和新陈代谢，是不可多得的健康养生食材。

服用田七要将田七充分捣碎，与鸡肉一起炖。田七木耳汤，有养肝护肝的功效。

6、枸杞

枸杞具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，它对治疗肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱。药理实验表明，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。

枸杞泡水是其中一个非常简单的吃法，现实生活中很多的上班族经常冲泡枸杞水饮用，缓解眼睛疲劳问题。每天坚持用10颗左右的枸杞放进热水中浸泡，喝水吃枸杞，就能帮助我们养肝明目、滋补肝肾、美容美白等等，小小的一颗枸杞可以为你带来无限的惊喜。

7、菟丝子

从“肝主目，肾主骨”的方面来说，菟丝子补肝肾的效果肯定是首选了。中医认为，菟丝子的种子性温，味甘，归肝、脾、肾经，具有“续绝伤、补不足、益健人”，补养肝肾、益精明目、健脾止泻、延年益寿的功效。

生活中菟丝子的使用方法有很多，可以熬粥，可以泡茶，还可以外用。与车前子、熟地黄、枸杞子配伍使用，还可以滋肾养肝明目。

8、灵芝

《神农本草经》中记载，灵芝有益肝气，明代李时珍所着的《本草纲目》亦记载，“灵芝明目、补肝气、安精魂”。灵芝里面含有灵芝多糖，这种物质是保护肝功能以及清楚血毒的“功臣”，有助提升人体免疫系统功能和人体的内缺氧能力。

服用灵芝可保护肝脏，减轻肝损伤。灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎，灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。

9、冬虫夏草

冬虫夏草对于保肝护肝有着特殊的功效。实验证明冬虫夏草对肝组织中过氧化物脂质的生成有明显的对抗作用，具有良好的抗氧化作用，可维持细胞膜功能，降低肝细胞损伤，并对肝脏的微循环及肝细胞胆汁分泌功能的保护也是有效的。

常用的方法是隔水炖、浸酒喝以及炖汤喝。这三种方法中第一种和第三种最为大众所采用。隔水炖，简单而有效，时间不宜过长，采取清炖虫草的方法，较好地保证了新冬虫夏草的营养价值，其次炖汤，此方法为传统虫草宴吃法。结合不同肉类品种，如鸭、瘦肉、乌鸡等，功效有一定的差别。另外，作为药膳搭配食材，冬虫夏草还可以和多种食补药材相结合，发挥其滋补营养功效。

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