红枣黑豆鲫鱼汤
主料:鲫鱼1条 红枣10颗 黑豆20克
调料:盐1茶匙
做法:
步骤1:将黑豆放入炒锅中,用小火干炒到豆壳裂开。
步骤2:再将黑豆洗干净,并沥干水分。
步骤3:将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗干净后沥干水,用厨房纸巾轻轻擦干鱼身表面的水分。
步骤4:在不粘锅中倒入油,大火将油加热到七分热,放入鲫鱼,将正反面煎到微黄,取出沥干油。
步骤5:将煎过的鲫鱼、黑豆和红枣放入锅中,倒入足量的开水。
步骤6:大火煮沸后换成小火煲1个小时,食用前加入盐调味。
步骤7:最后将红枣黑豆汤盛入碗中即可。
麻油香煎鸡翅
食材:鸡翅中300g、黄瓜100g、胡萝卜50g、红椒1个、生抽30ml、糖8g、蚝油8ml、麻椒8g、盐3g、姜片3片、料酒5ml、大料2个 。
做法:1)将鸡翅中洗净,两面切斜刀。
2)把鸡翅放到适量的清水中,大火煮开,撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。
3)捞出鸡翅控净水份,加入蚝油,生抽,盐,麻椒粉,糖腌制半小时以上。
4)黄瓜切细丝。
5)胡萝卜切细丝。
6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。
7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。
8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水,加入辣椒油,鸡精和盐拌匀。
9)摆在盘底。
10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟,摆在清菜上即可食用。
鲜菇菠菜豆腐羹
材 料:豆腐350g,菠菜100g,鲜菇100g,水淀粉、盐,植物油、蔬果调味粉适量
做 法:1、豆腐切小方块,菠菜、鲜菇洗净
2、砂锅先煮开水,放入豆腐和鲜菇中火炖熟
3、炖熟后加入油、盐
4、再放入菠菜
5、放入水淀粉,汤汁开始浓稠,最后撒点蔬果粉,完成
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