排骨土豆粘卷子，美味的排骨炖土豆，再粘上卷子，主食与大菜一锅出，特别过瘾！
排骨土豆粘卷子
排骨土豆粘卷子的做法：
1、食材准备：排骨500g，土豆三个，面粉200g，葱姜，料酒，老抽，生抽，山楂；排骨用凉水浸泡半天去血水中途尽量多换几次水，最好放在冰箱保鲜层里浸泡。
排骨用凉水浸泡
2、热锅凉油放糖炒糖色，小火炒到糖变成棕色起小泡泡就可以下入排骨了；下入排骨和葱姜，大火炒，放少许生抽，放点老抽调色，放料酒，放上一个山楂，既可以去腥还能加速肉的成熟，一次加足水，一定要多放水，到时候还要放土豆粘卷子；土豆切滚刀块，排骨大火烧开转小火闷煮半个小时；排骨煮半个小时后放入土豆，加入盐继续煮～这时候要盛出一碗汤汁备用；盛出一碗汤汁到时候好浇到卷子上。
热锅凉油放糖炒糖色
下入排骨和葱姜，大火炒
土豆切滚刀块
排骨煮半个小时后放入土豆
盛出一碗汤汁
3、现在开始做卷子，面里加点盐入点底味，凉水和面，（卷子喜欢吃有嚼头的就用凉水和面，喜欢吃软糯的就用热水或者开水和面；活成饺子面软硬就行，醒发半个小时左右；开始做卷子，面团擀成一个大饼，抹上花生油； 将大饼卷起来； 切成两厘米左右宽的段；捏住两头扭起来，两个或者三个粘在一起。
面里加点盐入点底味，凉水和面
活成饺子面软硬就行，醒发半个小时左右
面团擀成一个大饼，抹上花生油
将大饼卷起来
切成两厘米左右宽的段
捏住两头扭起来，两个或者三个粘在一起
做好的卷子的样子
卷子全部做好了
4、土豆入锅十分钟后就可以下卷子了；倒入刚才盛出的汤汁，先到半碗，五分钟够再倒入剩下的半碗；卷子入锅十多分钟待汤汁收干就可以出锅了。
土豆入锅十分钟后就可以下卷
倒入刚才盛出的汤汁
出锅
5、摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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