【卷子菜一锅出】1、首先要先和面，烙饼面就行2、揉好面封上保鲜膜 ，最少醒至20分钟，时间越长越软3、醒面时间去准备菜，这个可以依自...
1卷子菜一锅出
1.首先要先和面，烙饼面就行
2.揉好面封上保鲜膜 ，最少醒至20分钟，时间越长越软
3.醒面时间去准备菜，这个可以依自己喜好来定，我家正好有这些剩菜！单独炖茄子也是好吃的
4.土豆，茄子，西红柿都切滚刀块（大一点）
5.菜准备好，冷水下五花肉放两勺料酒去血沫！不喜欢肉的不放！
6.五花肉去完血沫，切片！准备葱姜蒜花椒大料和干辣椒
7.所有菜准备好了，开始做卷子，第一步，把面赶平，均匀的放上五香面，少许盐，和植物油两勺
8.油和调料抹平卷起来
9.用刀切成n等份
10.像做花卷一样，拉成条
11.两个或三个拼一起
12.像卷麻花一样卷一下
13.分别卷好
14.开始热锅放油，爆香葱姜蒜等
15.放肉片，炒出油
16.放酱油和料酒
17.把所有的菜放入
18.炒匀，放入盐和糖，倒入开水，莫过菜的一半就行
19.这个时候就可以放卷子了，如果你家有铁锅，帖在锅边菜在中间
20.盖上盖儿，水开转小火十分钟，闷几分钟就可以了
21.熟啦，慢慢品味吧！
2水丸子菜心汤
1.猪绞肉备用
2.葱切好备用
3.把葱，肉，一个鸡蛋，盐，鸡精一起搅拌均匀
4.锅中把水烧开
5.准备一碗水淀粉
6.用水淀粉把手沾湿，抓肉挤出圆形放入勺子中，再放入开水中
7.小火盖上锅盖煮几分钟
8.等待丸子飘在水面上就熟了
9.加入菜心在烧上一会儿加入盐
10.用碗盛好就可以享用了
3茄子菜
1.茄子横切两段，清蒸熟透
2.凉后手撕成条
3.猪肉切丁，干红辣椒切碎，大蒜切成末，香菜切碎备用
4.起油锅，油热后，下入猪肉丁炒至微黄
5.下入红椒、蒜末炒香
6.烹入料酒、生抽和少量糖，添加一匙甜面酱，加适量开水煮开，调入味精
7.趁热浇在手撕茄条上，撒上香菜即可
4蒜香君子菜
1.苦瓜去瓤洗净切片，烧锅清水，水开后加入一勺盐下苦瓜焯一半分钟
2.苦瓜变绿后捞出浸凉水十分钟
3.苦瓜取出挤出水份
4.热油爆香花椒粒和蒜末姜丝红辣椒后关火
5.加入苦瓜片同炒，放入盐、糖和鸡精，淋入香油即可装盘
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