如何做土豆烧排骨 土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨最正宗的做法 土豆烧排骨的做法，土豆烧排骨最正宗的做法 土豆烧排骨的做法做法图解？乁世游走是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后乁世游走家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天乁世游走就教大家怎么做这道土豆烧排骨最正宗的做法 土豆烧排骨的做法吧！将排骨洗净沥干剁成小节，烧一锅开水然后将排骨川透去处血水，然后冲洗干净沥干。一根葱切2寸段，另外一根切葱花，姜切片，土豆去皮切块，烧一些热水待用。

1土豆烧排骨

1.在一锅中烧开水，放入老姜，备用；

2.在另一锅中，热油锅，下花椒，下排骨，放蒜，爆香，放3匙盐，2匙豆瓣，放泡海椒，爆到骨油出来起泡泡为止。

3.把2中全部材料倒入1中的热水中熬煮。

4.带排骨基本上要好的时候，下土豆；土豆不要煮太久，用筷子夹得烂就可关火。（试试土豆和排骨是否有味道，酌情添盐）

5.放味精，起锅，放葱花。

2土豆烧排骨

1. 排骨斩小件，飞水待用

2. 土豆，胡萝卜削皮后切小块儿，香菇切4瓣

3. 冷锅热油，先放入排骨煎成金黄盛出。再让如葱姜蒜，一勺老干妈豆豉辣酱油和一勺韩国大酱炒匀，再倒入炸好的排骨，土豆，胡萝卜和香菇一起翻炒，然后倒入清水没过食材，再将生抽和老抽倒入，盖锅小火焖煮

4. 煮的过程中不时翻炒下，以免糊锅。煮到汁渐少的时候，开大火收汁

小诀窍

由于调料中有很多盐份，可以不用再放盐。

3土豆烧排骨

排骨斩块，土豆切菱形块。 （排骨用少量生抽，砂糖，蒜蓉，姜蓉腌制10分钟）

把B料加入微波炉专用碗中，再加入A料（土豆铺在碗底），高火叮2分钟，再中火叮6分钟即可。

01.排骨斩块，土豆切菱形块

02.排骨用少量生抽，砂糖，蒜蓉，姜蓉腌制10分钟

03.把B料加入微波炉专用碗中，把土豆铺在碗底，再铺上排骨高火叮2分钟，再中火叮6分钟即可

04.完成的成品。

4四川风味土豆烧排骨

1、排骨过沸水，然后捞出滤水。

2、炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、1-2个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3、调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4、放水淹过排骨，盖锅炖。

5、炖至汤所剩无几的时候，倒些香油进去。

6、然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7、再度添水没过材料，盖锅炖开即可。

小诀窍

如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

5土豆烧排骨

1 将排骨洗净沥干剁成小节，烧一锅开水然后将排骨川透去处血水，然后冲洗干净沥干。

2 一根葱切2寸段，另外一根切葱花，姜切片，土豆去皮切块，烧一些热水待用。

3 炒锅烧热放入1.5汤匙油，然后放入葱段，姜片，花椒稍微爆香，然后放入排骨翻炒。

4 待排骨表面出现金黄时，加入老抽、料酒、糖翻炒几下，加入热水盖过排骨，放入桂皮。

5 大火烧热以后盖锅盖用中火烧20分钟左右。

6 加入适量的盐，放入土豆块，翻炒均匀以后，盖上锅盖继续烧15分钟左右。（如果锅里太干了，可以添加一点热水）

7 待排骨和土豆都软了就好了，撒上葱花即可。

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