超有料的豌豆鸡蛋卷饼怎么做最好吃

今日教大家一些简单健康营养美味的食谱，超有料的豌豆鸡蛋卷饼简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。

1鸡蛋卷饼怎么做

家里的月饼模子和馅料都到齐了，却迟迟没有开工。因为开学了会有很多事情呀，要把单位和家里的事情整理好了才能做自己喜欢的事情，再说今年的中秋和十一一起过，还有近一个月时间的。好朋友也生病了，据说是整个夏季都在空调房间里看连续剧，晚上跳操完了还用冷水洗澡，贪凉的结果就是诱发神经炎了，哎，平时生龙活虎的一个大美女，这下要在床上躺半个月了，幸好她身体素质好，恢复得也快，希望她早早蹦下床。

工作很忙的时候，我也会煎几个鸡蛋饼，夹点好吃的酱菜，给家人当早餐或晚饭，确实很快手又很美味。大家有空可以试试啊。

鸡蛋卷饼

食材

鸡蛋2个、面粉4大勺、水适量、盐、味精、少许胡椒粉、香葱末、酱菜适量。

鸡蛋卷饼做法

1、面粉可以过筛一次，嫌麻烦也可以不过筛。

2、加入鸡蛋和调料拌匀，不要搅拌太久，稍微拌一拌就好了。

3、加入适量水，其实水量很关键，也是我每次都没有量，通过面糊稠度控制面糊厚度。

4、调好后，静置15分钟，静置很关键，可以使疙瘩自己慢慢溶化。

5、稍微拌一拌，使调料均匀。

6、平底锅中倒油，微微热，就可以倒入1/3-1/4的面糊，转转锅子，使面糊铺平。

7、煎至两面金黄即可。

看起来麻烦吗？多做2次，做熟了，其实很简单的。

美食网站小提示

鹅肉与鸡蛋相克:同食伤元气

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.

2鸡蛋卷饼

材料

面粉200克，鸡蛋2个，温水，葱花适量，盐少许，

做法

1.面粉加温水和盐搅成稀面糊，最好饧半个小时；（或者把盐搅在鸡蛋液里）

2.鸡蛋打散

3.锅中油热后，开小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里，转动锅部，摊成薄饼

4.待面糊凝固后，倒入适量鸡蛋液，转动锅部，使蛋液平铺在饼面上，均匀撒入葱花

5.待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，卷起来，再两面烙至熟即可

3鸡蛋灌饼！

材料

鸡蛋、面、油盐水

做法

1、和面（第一次是用的烫面，因为水平太次，木有成功。）、打鸡蛋

2、擀成盘子大小的包子皮，沿边缘捏成狗不理包子状，再擀成平底锅底大小（最近被推荐了一种阿曼当地的半成品面饼，面很软而且是两层的，可以直接做饼皮，而且估计加了cheese之类的，香甜可口~）

3、热油、烙饼，待饼半熟成型并且两层面皮鼓胀分开后，找合适位置挑开一个小口，把打好的鸡蛋倒进去

4、鸡蛋基本凝固后翻过面饼继续煎熟

4烤甜椒鸡蛋卷饼

甜椒富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质，两者都是肌肤健康的要素。

材料

直径20厘米的墨西哥卷饼（tortilla）4张，加热，蔬菜油1汤匙，大鸡蛋8个，略微打散，匙盐1/4茶，黑胡椒粉1/4茶匙，中等大小烤红甜椒1个，去籽后切条（1.3厘米宽），切碎的香菜（芫荽）2汤匙，莎莎酱（salsa）60毫升，室温

做法

1.取一不黏锅，下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉，加热1至2分钟，翻炒至蛋汁开始变稠。拌入甜椒和香菜，续煮2至3分钟，偶尔搅拌一下，直至鸡蛋呈炒蛋状为止。

2.将四分之一炒蛋放到卷饼中间，淋一汤匙莎莎酱。将卷饼边缘拉起，卷起来包住中间的馅料即可。

5黄瓜鸡蛋卷饼

材料

面粉200克，水310克，盐3克

做法

1，面粉最好过筛一下倒入容器中

2，加入适量的水搅拌成面糊

3，电饼铛插上电源，上盘不开，底盘加热，用刷子刷一点油

4，倒入适量的面粉

5，用电饼铛送的铲子摊平

6，慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点

7，鸡蛋打散倒入电饼铛中，摊成蛋皮，切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即

可。

小诀窍:

1，面粉最好过筛一下，为什么呢，因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。

2，锅中涂一点油就可以了。

3，面糊稀一点，饼会比较薄的。

4，菜的品种多样，按个人口味而定。

5，鸡蛋摊得水平不佳，目前还没摸索到最佳状态。

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