今日小编推荐和风栗子戚风蛋糕营养美食，昨晚小编也下厨做了这道菜，得到家人一致好评，现在还在回味，此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1和风栗子戚风蛋糕
1.将牛奶、发酵奶油、沙拉油、栗子泥温热后一起拌匀，加入过筛后的低筋面粉、泡打粉及盐拌匀，最后加入蛋黄搅拌均匀备用。
2.蛋白用电动搅拌器打至发泡，分两次加入细砂糖，用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.先取作法2中1/3的蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入，并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，舖上烤盘纸，将作法3倒入并用刮板抹平后放入烤箱，以上火200°C╱下火150°C烘烤20~25分钟，取出放凉即为蛋糕体。
5.制作抹茶卡士达馅时，先将取50公克牛奶煮温热，再加入抹搽粉拌匀，待冷却后再加入剩余的200公克牛奶混合，最后加入卡士达粉拌匀备用。
6.将蛋糕体抹上抹茶卡士达馅后，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再静置5~10分钟定型。
7.将打发后的动物性鲜奶油与白兰地、栗子泥，用搅拌机混合拌打均匀后装入挤花袋中，再于蛋糕表面挤出线条，并摆上草莓、自制巧克力片与薄荷叶作装饰即可。
2栗子蛋糕
1.香草戚风蛋糕体横切成薄片，用小圆模型压出数个小圆形的蛋糕体。
2.将打发的鲜奶油装入挤花袋中备用。
3.取一圆形蛋糕体，在上面挤入打发的鲜奶油后，放上栗子，再叠上一片圆形蛋糕体。
4.再重复一次作法5的步骤后，在最上层的圆形蛋糕体上，挤上鲜奶油作为装饰即可。
3栗子坚果蛋糕
1.把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切两半，放进微波炉叮2分钟，壳和肉就会分离
2.剥好的栗子肉蒸熟或煮熟，分两份，大约2：1，小份切碎
3.大份加水搅打成泥
4.鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀，觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分
5.戚风蛋糕横切成两片，下面一片抹一层奶油，并铺上切碎的栗子肉
6.盖上上片，用鲜奶油将表面覆盖抹匀
7.把剩下的奶油装进裱花袋，用太阳花嘴挤出平行线，筛上一层可可粉，再在奶油条中间的缝隙撒上坚果碎
4栗子芝士蛋糕
烤模下垫张油纸，奶油奶酪室温软化，如果是活底模，包好锡纸
1.消化饼干压碎，无盐奶油隔热水加热软化成液体状，与饼干屑拌匀，倒入模具内，压平压实，冷藏备用。
2.软化的奶油奶酪加糖打匀成乳霜状，加入栗子泥拌匀（我没有处理直接加入的，我想有些小颗粒也不错呀；另外我是用无糖的栗子泥，所以又加了大概10g的糖，这个自己调节一下吧）
3.分次加入蛋液、鲜奶油，每加入一样都仔细拌匀后，再加下一样
4.我怕这个蛋糕没有面粉，太湿塌得太厉害，所以加了一大勺低粉，书上是没有的哦。
5.入模，烤盘加热水，预热后，水浴，180度15分钟，转170度30分钟左右
6.脱模，我是冰箱冷藏一晚上，用小刀贴着模子划了一圈，会很光滑，下面因为有油纸，小心揭掉就可以了。
7.装饰，用塑料刮板在台面上压碎栗子泥（要多弄几次），拌上鲜奶油，加点点糖粉，调整到适当程度就可以了。
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