下面这种菜,很多农村人都认识,小时候家里面养猪,就会到地里面去剥这种菜的叶子回来喂猪。在农村人的眼里,这就是喂猪的,但是城里人却把它当蔬菜。
这种菜叫牛皮菜,在农村,春夏季节几乎都是拿它作为猪的主要饲料,这种菜是剥上面的叶子,从根部开始,大长大的叶子一片一片的剥下来,剥了叶子的牛皮菜,会长得更快,三四天就又可以再剥一次。农村人很少拿它作为蔬菜食用,主要是口感不好,而且这种菜炒出来会有点发灰,颜色不好看,所以农村里面种这种菜,主要还是拿来喂猪。
城里面其实也很少见到这种蔬菜卖,如果有,都会变得比较抢手。在农村,还有一种被城里人当作蔬菜,同样在农村也是喂猪的,那就是苕尖。农村里面种植红薯,红薯藤长得比较好,为了让更多的营养集中到根部,所以也会割掉一些红薯藤,这也是喂猪很好的饲料。很多农村人到城市,第一次吃苕尖,觉得不可思议,这还能吃?现在也渐渐的接受了,只是在农村,还是很少吃,虽然很多。
牛皮菜其实也可以当作盆栽种在阳台上,既可以当观赏植物,还能剥下叶子炒菜吃,一举两得。
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