这样的红烧排骨，简单易学又好吃，一个人吃一大盘
排骨是每个人都喜欢的食物。它们富含磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以补充人体必需的钙元素。排骨上的肉特别嫩软，比一般的猪肉还甜。种类繁多，不油腻，味道鲜美，不管男女老少都喜欢。排骨的做法也有很多，但最著名的应该是“红烧排骨”了！
红烧排骨色泽诱人，味道鲜美，让人第一眼就觉得格外美味！下面我们就来看看红烧排骨的做法，如何让排骨更加入味。
首先，我们准备以下食材：新鲜排骨、冰糖、盐、酱油、蚝油、姜、蒜、葱。当你准备好了，你就可以开始做。
首先我们把买回来的排骨用清水洗一下，但是这样可以吗？当然不是，谁都知道，肋骨里还有很多血。情志不清，排骨的味道就不够好吃。
将清洗干净的排骨放入锅中，然后加入适量的水没过排骨，加入2-3片姜片，倒入2勺料酒慢火煮开。煮沸后，我们会看到水面上漂浮着很多灰色的泡沫。这些泡沫是肋骨里的血。我们去掉这些浮沫，把排骨放入沸水中煮2分钟左右，然后捞出备用，用清水冲洗干净，沥干水分！
第二步：锅烧热倒少许油，根据排骨的量和自己的甜味加入砂糖，开小火，让砂糖慢慢融化，然后把排骨慢慢滑入冰块里片。在糖浆中，不断地把融化的冰糖汁倒在排骨上，让冰糖汁覆盖在每根排骨上。
冰糖汁完全浸没排骨后，加入盐、酱油、蚝油、姜片、蒜片和适量清水，盖上锅盖焖15-20分钟左右，最后撒上葱花可以上菜了！美味的红烧排骨就做好了。排骨色香味俱全。一个人可以轻松吃掉一大盘！
这里要记住的是，煮冰糖的时候火一定不能太高，否则冰糖的汁很容易煮黑，炸排骨，影响排骨的色泽和口感。你学会了吗？这道菜看起来很简单，你也想试试吗？
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