番茄酱鲜藕片
材料：鲜藕200克、番茄80克、姜、葱、食用油1勺、盐
实践：
1.准备莲藕、番茄、姜、小葱。
2、新鲜莲藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切成橙色部分，去皮；姜切末;洋葱丁。
3、热锅，加入1茶匙油，将姜片爆香，加入西红柿炒至成泥。
4、倒入藕片，加少许水，用锅铲将藕片磨成浆。
5、汤汁浓稠时加入盐和胡椒粉拌匀；调味后装盘。
香辣牛肉砂锅
原料：牛杂、花菜、土豆、火锅料、香菜、干辣椒、葱、姜、蒜、食用油、生抽、生抽、花椒、花椒、香油、鸡粉。
实践：
1、将内脏洗净，放入高压锅中高压30分钟，土豆切片，花菜切段，姜切片，蒜拍碎，洋葱切段，香菜洗净，干辣椒切段。
2.土豆和花椰菜焯水至6成熟，备用；内脏放凉，切条，煮内脏汤备用。
3、锅烧热放油，加入姜、蒜、花椒、锅料和干辣椒炒香，加入牛杂拌匀。加入淡番茄酱、深色番茄酱、鸡粉、糖、胡椒粉和牛杂汤，小火慢炖入味。
4、等汤汁少了一点，倒入土豆和花菜翻炒，加入鸡粉调味，吃前淋少许香油，放入香菜。
醉八仙
成分：
红火龙果、黄奇异果、蓝莓、金橘、胭脂树、木瓜、苹果、梨、糯米、普丁、玉米淀粉
实践：
1、各种水果切丁。
2、锅中加入适量的水烧开，加入普丁和酒酿。
3、普丁烧开时，加入苹果和梨继续煮。
4.加入苹果和梨煮三分钟后，加入其他水果再煮两分钟。
5.加入玉米淀粉煮沸。
烤鸭块
原料：四分之一鸭。冰糖、月桂叶、桂皮、干辣椒、月桂叶、料酒、酱油、姜片（切片）、蒜头（去皮）、葱适量。
实践：
1.鸭子洗净，捞出切块，锅内放适量清水，加入鸭块，煮约2分钟，用漏勺捞出鸭块，用清水冲洗干净，捞出.留待以后使用；
2、加少许油，加入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖溶化（油热后，用锅铲轻轻敲打糖，很容易碎）;
3、放入处理好的鸭块，开火煎至变色出油；
4、加入两茶匙料酒，拌匀，再加入两茶匙酱油，拌匀上色；
5.放入姜片、蒜片、葱结、月桂叶、干辣椒、适量盐，倒入适量热水（一定要没过鸭片及以上），盖上锅盖，大火烧开加热并打开文火煮约20分钟；
6、打开锅盖，将汤汁勾芡，即可出锅。
牛肉汤原料：牛腩200克，西红柿2个，圣女果150克，糖适量，盐适量，姜适量，洋葱50克。
实践
1.先用十字刀把番茄的顶部切掉，牛腩切成大方块，洋葱切丁，姜切片。
2、倒入半锅热水，放入西红柿，煮至西红柿皮起皱，捞出过冷水，然后将西红柿去皮切块，圣女果切块。
3、锅里放油，放入姜片炒香，倒入西红柿，出汁后倒入牛腩翻炒片刻。
4.再倒入半小锅水。水开后，关火转小火。煮四十分钟后，加入圣女果，盖上盖子继续煮十五分钟。
5、然后加入洋葱，煮两分钟，加入一勺盐，少许糖调味，搅拌均匀，出味。
油渣炒菜心
原料：油菜籽、猪油渣、大蒜3瓣、适量盐、鸡粉；
实践
1、菜籽洗净切小块，蒜拍碎切碎待用；
2.烧热平底锅，放少许植物油，不要放太多，剩下的油要稍后再放；
3、加入切碎的大蒜和剩余的猪油，在锅中翻炒两下，加入菜籽肝、半茶匙盐；
4、拌匀后加入鸡粉，翻炒几下，放入碗下的水里，翻炒几下，就完成了；
豌豆番茄酱排骨
配料：排骨、豌豆、大蒜、洋葱、姜、盐、醋、酱油、番茄酱、糖、白酒、油。
实践
1、排骨用清水浸泡15分钟，然后洗净切碎水，蒜切碎，葱姜切碎待用；
2、排骨加1茶匙盐，加1茶匙酱油，加1茶匙白酒，加入葱姜末拌匀腌制20分钟；
3、腌好的排骨去葱姜，撒上1汤匙淀粉，拌匀；
4、锅中油烧至60%热，将排骨放入锅中，中小火慢煎，捞出沥干油；
5、将1茶匙醋、半茶匙蚝油、3茶匙番茄酱、4茶匙糖、1茶匙水调和成酸甜番茄酱；
6.锅中放1茶匙油。油热后，放入切碎的大蒜，再加入已经凝固的糖醋汁，小火煮至起泡，放入炸好的排骨，搅拌，使排骨沾上糖醋汁；
7、然后撒上少许焯过水的豌豆，关火。
马铃薯穗
原料：土豆、配料
实践
1.先将土豆洗净去皮，然后切成片
2.土豆切块，用清水冲洗干净，去掉多余的淀粉
3.锅开水后，用漏勺将土豆放入锅中
4.再次沸腾后，煮几分钟。土豆可以用筷子戳一下，破了就可以出锅了。
5.我用凉开水漏勺过两次。我不想让它太热。混合配料时记得沥干水分。6、然后根据需要加入适量的盐，香油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，味精，要辣就加辣小米，撒上葱花，炒芝麻，烧开，烧开。坚果～糖醋味加糖和醋～不爱吃辣的可以不用放辣椒。
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