蒜蓉辣椒蒸豆腐
材料:豆腐500克,花椒30克,油,蚝油10克,鸡精,蒜瓣,生抽10克,葱花。
来练习:
1.准备好所有的材料。将豆腐切成小块,放入沸水中焯一下沥干。
2、蒜瓣切碎,取一小碗,加入蚝油、生抽、鸡精和适量的水拌匀。在平底锅中加热油,将切碎的大蒜炒香。然后加入切碎的胡椒粉,用文火炖至香味四溢。
3、加入调好的酱汁,关火。将切碎的大蒜和辣椒倒在豆腐上。然后蒸5-8分钟,取出,撒上葱花。
培根奶酪烤土豆卷
配料表:土豆、黑胡椒、小葱、淡奶油、盐、培根卷、磨碎的马苏里拉奶酪
来练习:
1、土豆切小块蒸熟,捣成泥拌入黑胡椒、小葱。
2、加入2茶匙淡奶油、少许盐和黑胡椒粉拌匀。
3.将步骤(1)一起卷成培根卷,放入烤箱200度烤8分钟取出。
4.在上面撒上磨碎的马苏里拉奶酪,放入烤箱烤2分钟。
蒸薯片
材料:土豆250克,油适量,盐适量,老抽1勺,芹菜适量,蒜茸2粒,红辣椒1条,姜适量大蒜、香油适量
来练习:
1.土豆洗净去皮,切成粗条
2.将土豆条炸至表面金黄,沥干备用
3、锅内留少许底油,下姜、蒜、红辣椒爆香
4、加入土豆条翻炒,加入盐和老抽调味,加少许水炖至浓稠,再撒上芹菜籽入锅。
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