杏鲍菇包肉
用料
杏鲍菇1个、肉馅、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉、生抽适量、盐少许、黑胡椒少许、蒜末适量
做法
1、肉剁成肉馅，加入淀粉、盐、黑胡椒、生抽、蛋清搅匀备用。
2、杏鲍菇切开，两个两个一组，中间不切断。
3、塞入肉泥表面用面粉沾匀，再裹上蛋液备用。
4、起锅烧油，放裹好蛋液的肉盒放入锅中，炸至表面金黄捞出。
5、取干净的锅，开火放油，放入蒜末爆香，倒入适量生抽，加入少量水，再依次放入肉盒。
6、加水，盖锅焖熟肉盒后，勾芡后撒少许葱末即可。
酸爽黄瓜
材料：
黄瓜150克、红椒40克、泡椒15克、花椒3克、姜片、葱段、蒜、白糖3克、辣椒油3毫升、盐2克、白醋4毫升、食用油适量
做法：
1、洗好的黄瓜切成条，洗净的红椒去籽切丝，泡椒去蒂切开。
2、沸水锅中加入食用油，放入黄瓜条，煮熟捞出。
3、起锅烧油，爆香姜片、蒜末、葱段、花椒，倒入红椒丝、泡椒、黄瓜条炒匀。
4、放入白糖、辣椒油、盐、白醋炒匀即可。
蒜蓉粉丝蒸大虾
做法：
1、将虾去头，并用刀将虾背部划开，去掉黑色的虾线。
2、将海鲜酱油、糖、醋、鸡精调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发，葱、姜、蒜切末备用。
3、泡好的粉丝沥干水分，铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
4、锅里烧热油，倒入葱、姜、蒜末炒香，将炒香的葱、姜、蒜末及油均匀的铺在虾上。
5、倒上调好的酱汁拌匀，放入蒸锅中，水开后，蒸8分钟取出即可。
白菜豆腐
材料：白菜800克、豆腐400克、盐2勺、鸡精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小葱1根、水
做法：
1、白菜洗净切段，豆腐用盐水泡一会，再切小块。
2、起锅，倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香。
3、放入豆腐煸炒，加入少许水炖煮一会。
4、再放入白菜翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
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