洋葱是一种营养特别丰富的食材,也是餐桌上最常见的一道菜,但是很多人就不爱吃,可能是因为洋葱的气味比较大,小时候我也特别讨厌吃洋葱,你们也知道,那时候农村每餐都只有一个菜,挑食就话只能吃白米饭了,再者家里种的洋葱比较多,基本上每周都会有4-5顿吃洋葱,后来慢慢的自己也喜欢上了洋葱的味道。
大家都知道切洋葱是最困难的,曾经我也被洋葱呛得泪流满面,不过今天跟大家分享3个切洋葱的小技巧,第一,先将洋葱切成4份,用清水泡5分钟再切,第二,边嚼口香糖边切,第3种就是趁洋葱不注意的时候切,这个刀法一定要快,慢了被发现了还是会让你流眼泪的。这些小技巧都比较实用,大家可以试试,今天给大家分享的是洋葱变莲花,非常有创意的一道菜,一起来看看吧。
【所需食材】
洋葱1个,鸡蛋1个,淀粉,盐,番茄酱适量
1. 准备一个洋葱先切头去尾,再切成小瓣,底部不要切断了。
2. 碗里打入一个鸡蛋搅散,将搅散的蛋液浇在洋葱里,再用手涂抹均匀。
3. 30克面粉,再加少许食盐和适量的清水搅拌成面糊。
4. 再将搅拌好的面糊淋在洋葱里
5. 最后裹上一层面包糠
6. 将洋葱用漏勺托住,锅中油温烧至6成热下锅炸,为了节省油,需要用勺子将油不停的浇在洋葱上,用漏勺的作用是不让洋葱底部烧焦。
7. 浇到洋葱开花就可以了。
8. 最后再点上番茄酱就可以了。
9. 一道非常漂亮的洋葱美食,好看又好吃,待客也有面子哦。
【小技巧总结】
1. 洋葱切好后要再清洗一遍。
2. 下锅炸的时候用漏勺托住,防止底部烧焦,全程用小火炸。
3. 吃的时候用手掰开就可以了,不要担心没熟,洋葱是可以生吃的。
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