西红柿炒鸡蛋
材料:
西红柿2个,鸡蛋2个,葱花若干,盐,糖、生抽
做法:
1、西红柿洗净后,剥掉切块。
2、鸡蛋去壳打入碗里,用筷子打匀,加少许盐待用。
3、锅里放入稍多的油,倒入鸡蛋液,用筷子轻搅,凝固后迅速拿出来,待用;
4、锅内放少许油,加入葱花,放入西红柿块,迅速翻炒,加入少许糖,生抽,根据需要,控制西红柿炒制时间,临出锅前,放入鸡蛋,翻搅均匀,加盐即可出锅。
凉拌拍黄瓜
原料:
黄瓜500g 、蒜头2粒、香油、辣椒油、白醋、食盐
做法:
1. 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用;
2. 加食盐、白醋腌制十分钟,倒去多余的水份;
3. 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。
小贴士
1. 黄瓜去皮的时候用刮的,去下刺就好。不要把绿皮全去了,带皮好看 ;
2. 腌制黄瓜,这一步盐多放点稍稍,这样之后拌的时候就不用放盐了。
凉拌藕丁
用料:
莲藕400克秋葵2个(装饰用)小米椒2个独蒜1个盐3克苹果醋3汤匙橄榄油2汤匙酱油2汤匙
做法
1.备好食材;蒜头去皮剁碎,秋葵和辣椒分别洗净切粒;莲藕去皮洗净,切成丁,锅里烧开适量水,加上3克盐,煮沸,倒入藕丁焯熟;
2.捞起之前倒入少许苹果醋,防止藕丁发黑;捞起,用凉开水冲一下,沥干;热锅,倒入橄榄油,下蒜蓉爆香;
3.加入辣椒、秋葵、倒入酱油,关火后调入苹果醋拌匀;舀起淋在藕丁上面,拌匀即可;
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