大图模式
粉条辣椒肉丝
做法
1、辣椒,蒜苗,猪瘦肉清洗干净。
2、辣椒去蒂斜切成细丝。
3、蒜苗切碎,猪廋肉切丝备用。
4、肉丝装碗放调料腌5分钟。
5、红薯粉条入锅中煮3分钟变软,捞出控水。
6、炒锅加热倒凉油,将肉丝入锅中,快速滑散,炒至变色。
7、倒适量的热水,将煮过的粉条入汤中,撒少许盐,酱油提色略煮一下。
8、将辣椒丝倒入锅中翻炒。
撒蒜苗段,倒少许生抽调鲜,出锅。
大图模式
爆炒麻辣鸡
食材:鸡,辣椒,花椒,姜片,酱油,盐,白糖,油
做法:
1.、用盐,料酒将鸡稍微腌一下(我买的是鸡腿,用了四个)。
2、锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。(喜欢辣的朋友,可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了,所以放的比较少啦!)。
3、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟(此时的油一定要够多)后捞出,剩下的油倒掉。
4、锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀。
5、出锅装盘。
大图模式
佛手白菜
材料:白菜500克, 红辣椒15克、盐、鸡粉、蚝油、生抽、高汤各适量,
做法:
1、将白菜洗净切去根部,掰下白菜的嫩叶,将嫩叶切成长条;红辣椒洗净切成粒。
2、锅中加入清水烧开,倒入食用油, 再加入盐、鸡粉拌匀,然后倒入白菜焯烫约2分钟至熟, 将焯好的白菜捞出沥干后放入盘中,备用。
3、另起油锅烧热,倒入高汤, 再加入盐、蚝油、鸡粉、生抽调味,然后放入辣椒粒,炒匀。
4、 起锅浇在盘中的白菜上即可食用。
大图模式
惹味鸡锅
材料:鸡一只、青瓜一条、炸腐竹(泡软)、少许花椒 八角 干辣椒 姜 蒜头各少許芹菜少许麻辣酱两汤匙生抽 老抽 盐 鸡粉各少许
做法
1、鸡洗净 斩块,青瓜和炸腐洗净切好,芹菜切好,姜用刀拍扁,蒜头剥皮洗净,花椒 八角 干辣椒洗净备用,如果你喜欢吃辣,可以加一些指天椒!
2、锅中倒入适量的油(比平时炒菜稍微多一点点),把花椒 八角 干辣椒 姜 蒜头放进去,用小火炒!
3、炒到闻到香味的时候,转大火,把鸡块倒进锅中,翻炒鸡块,炒至鸡块变色时,倒适量的老抽进去!
4、继续翻炒鸡块,加入两汤匙麻辣酱,炒均勻,盖上锅盖用中火焖五分钟!
5、我用的这种麻辣酱,非常香!当然,你也可以选用其它牌子的啦!`(*∩_∩*)′
6、焖五分钟之后,打开锅盖,加入青瓜和炸腐竹,加少许盐 鸡粉 生抽再炒均匀,这个时候自己试一下味道,不够味就再加一点盐,然后盖上锅盖,再中火焖五分钟!
7、焖了五分钟后,加入芹菜,翻炒均匀!即可
如果觉得《美食推荐:惹味鸡锅 粉条辣椒肉丝 爆炒麻辣鸡的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!