玉米起司蔬菜蛋卷
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●材料：鸡蛋若干，玉米糊，蔬菜，火腿一根，奶酪，番茄酱
●做法：
1.打散一个鸡蛋，加入两大匙玉米糊糊，搅拌均匀。不用加面粉。
2.蔬菜和火腿都切成丝。
3.平底锅倒入少许油，倒入鸡蛋玉米糊，摊成圆饼。
4.等到圆饼基本上都凝固时，一边撕奶酪一边放在圆饼上，圆饼的边缘可以多放一些奶酪碎，它可以起到粘合的作用。
5.然后放上蔬菜火腿丝，将圆饼卷起，再略煎一下就可以关火了。
6.取出切段，挤上番茄酱食用。
萝卜丝早餐饼
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‖食材‖
面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g
油、盐、洋葱、红椒、胡椒粉
‖步骤‖
1、萝卜擦成丝，火腿肠和洋葱切丁
2、萝卜擦成丝后放大碗里，放入火腿肠丁和洋葱丁
4、打入一个鸡蛋，加入精盐，胡椒粉并加入适量清水拌匀
5、电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟。
起司蔬菜蛋饼
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●材料：两个鸡蛋，芹菜，奶酪若干
●做法：
1.取一只大碗，打入两个鸡蛋，再加入芹菜叶，滴几滴海鲜酱油，将它们搅打均匀。
2.取个小尺寸的平底锅，刷上薄薄一层油，倒入蛋液，待它快凝固的时候放上一张薄饼，使薄饼和蛋液粘合在一起。
3.稍稍凝固一下，觉得可以做翻面这个动作了就把它翻过来，煎上10秒钟，不需要煎的很久很熟，然后关火，把煎过的蛋饼放入烤盘，薄饼的那一面朝下。
4.最后在蛋饼上撒上一层奶酪丝，放入烤箱，上火烤至奶酪融化上色就好。
鸡蛋米饭煎饼
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‖食材‖
剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉
盐、葱花少许
‖步骤‖
1、准备一碗剩米饭，将鸡蛋打散。
2、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3、加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等。
4、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可。
奶香玉米饼
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●材料：干酵母若干，玉米面125克，面粉50克，奶粉25克（具体计量视实际情况而定）鸡蛋若干
●做法：
1.把适量酵母用温水冲开调匀，把玉米面，面粉，奶粉一起放入大容器拌匀，再加打散的一个鸡蛋蛋液，白糖，酵母水和适量温水一起调成面糊。
2.面糊调好后放在一边，饧发20-30分钟，直到面糊表面出现许多小气泡，就可以拿来做饼了。
4.平底锅里需要一层薄油，烧热后用勺子舀入适量面糊，摊成圆饼，一面煎上色后翻面，两面金黄即成，小饼里加了糖，火大的话会很容易糊。
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