玉米起司蔬菜蛋卷
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●材料:鸡蛋若干,玉米糊,蔬菜,火腿一根,奶酪,番茄酱
●做法:
1.打散一个鸡蛋,加入两大匙玉米糊糊,搅拌均匀。不用加面粉。
2.蔬菜和火腿都切成丝。
3.平底锅倒入少许油,倒入鸡蛋玉米糊,摊成圆饼。
4.等到圆饼基本上都凝固时,一边撕奶酪一边放在圆饼上,圆饼的边缘可以多放一些奶酪碎,它可以起到粘合的作用。
5.然后放上蔬菜火腿丝,将圆饼卷起,再略煎一下就可以关火了。
6.取出切段,挤上番茄酱食用。
萝卜丝早餐饼
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‖食材‖
面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g
油、盐、洋葱、红椒、胡椒粉
‖步骤‖
1、萝卜擦成丝,火腿肠和洋葱切丁
2、萝卜擦成丝后放大碗里,放入火腿肠丁和洋葱丁
4、打入一个鸡蛋,加入精盐,胡椒粉并加入适量清水拌匀
5、电饼铛加热,一勺一个,把饼糊舀进去烙熟。
起司蔬菜蛋饼
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●材料:两个鸡蛋,芹菜,奶酪若干
●做法:
1.取一只大碗,打入两个鸡蛋,再加入芹菜叶,滴几滴海鲜酱油,将它们搅打均匀。
2.取个小尺寸的平底锅,刷上薄薄一层油,倒入蛋液,待它快凝固的时候放上一张薄饼,使薄饼和蛋液粘合在一起。
3.稍稍凝固一下,觉得可以做翻面这个动作了就把它翻过来,煎上10秒钟,不需要煎的很久很熟,然后关火,把煎过的蛋饼放入烤盘,薄饼的那一面朝下。
4.最后在蛋饼上撒上一层奶酪丝,放入烤箱,上火烤至奶酪融化上色就好。
鸡蛋米饭煎饼
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‖食材‖
剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉
盐、葱花少许
‖步骤‖
1、准备一碗剩米饭,将鸡蛋打散。
2、把米饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
3、加入盐、胡椒粉、葱花,还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等。
4、锅内放少许油,把米饭倒入锅内,小火,煎至两面微微焦黄即可。
奶香玉米饼
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●材料:干酵母若干,玉米面125克,面粉50克,奶粉25克(具体计量视实际情况而定)鸡蛋若干
●做法:
1.把适量酵母用温水冲开调匀,把玉米面,面粉,奶粉一起放入大容器拌匀,再加打散的一个鸡蛋蛋液,白糖,酵母水和适量温水一起调成面糊。
2.面糊调好后放在一边,饧发20-30分钟,直到面糊表面出现许多小气泡,就可以拿来做饼了。
4.平底锅里需要一层薄油,烧热后用勺子舀入适量面糊,摊成圆饼,一面煎上色后翻面,两面金黄即成,小饼里加了糖,火大的话会很容易糊。
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