文丨药疗君，编丨小铃铛
4月24日--30日是世界卫生组织倡议的世界免疫周（World Immunization Week）。今年活动的主题是“接种疫苗，利于防病”。
小时候为了预防疾病，医院都会给每个人接种相应的疫苗，看看你的胳膊上臂外侧，是否有一个“梅花”样的痕迹，这个就是我们打疫苗所留下的印记。而作为成年人的我们很少打疫苗，但是大大小小的疾病还是会不请自来，而这个时候我们也可以通过食物来增强我们的免疫力的。
大蒜：大蒜素抗感染和细菌
英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。它还是保护肝脏及心血管的正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化的最佳配料，经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，们最好是切成碎末状，当作配料来使用，在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
番茄：抗氧化增强免疫力
有实验证明，当人连续食用两周番茄汁后，体内番茄红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到了增强。
菊粉：改善肠道健康
菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，几乎不能被胃酸水解和消化，只有在结肠被有益微生物利用，从而改善肠道环境。有研究表明，摄入菊粉后能增强胃肠道蠕动，提高肠胃功能，增加消化和食欲，提高机体免疫力。【1】
以上是几种增强免疫力的食物。这些食物都是我们生活中很常见的，增强免疫力有时也可以很简单，如：多运动、讲卫生、保持好心情等。
最后小英再为大家介绍一款好吃又简单还可以增强免疫力的美食——虾皮炒小白菜
【原料】小白菜一捆、虾皮一小把、葱花若干。
【做法】1.小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下，葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
2.热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒，2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅。
【功效】虾皮炒小白菜营养丰富，小白菜有丰富的粗纤维，同时虾皮却含有大量的钙、蛋白质以及矿物质，所以非常适合老年朋友食用。
【1】周文辉.菊糖及低聚果糖的代谢及生理特性[J]. 广州食品工业科技，,20（2）155~157
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