藏在身边“清肠菜” 一买就是10斤 准时上厕所 越吃越瘦！

春天这个季节最大的特点就是万物开始生长，各种蔬菜都开始陆续上市，春天最新鲜的食材，都要比冬季里的大棚蔬菜更加美味诱人一些。这个时候多吃新鲜的蔬菜对身体是有很多的好处。藏在身边“清肠菜”，一买就是10斤，准时上厕所，越吃越瘦！春天的莴笋格外的翠绿水嫩，看着就格外的清爽，大家不能只沉迷在莴笋的美味中，别忘了，莴笋还是“清肠菜”，含有丰富的膳食纤维，刺激消化系统、增加食欲、防止肥胖、刮油和解毒，越吃越瘦，越吃越美。

莴笋炒肉片

配料：

莴笋 一根、猪肉 一块、精盐 少许、料酒 一勺、姜 一块、蒜 两粒

烹饪步骤：

1.莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

2.将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

3.猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

4.配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

5.油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

6.待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

7.莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。

烹饪小贴士：

选购技巧1、看莴笋的叶子：叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆：大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。

你喜欢吃莴笋吗？

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