香脆鸡翅
食材:鸡翅、薯片、姜丝、面粉、鸡蛋、胡椒粉
做法:
1、鸡翅洗干净,鸡翅表面用刀割几刀,姜切成丝;
2、准备一个空碗,加入姜丝、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、适量的盐搅拌均匀,腌制1小时以上;
3、薯片捣碎备用,鸡蛋打入碗中搅散;
4、腌制好的鸡翅,裹一层面粉,裹一层蛋液,最后裹一层薯片碎;
5、平底锅中加适量的油,将油温烧至7成热,将鸡翅放入锅中,炸至表面金黄色,捞出沥油即可。
胡萝卜鸡蛋饼
材料:胡萝卜,鸡蛋,面粉,盐,油
1 胡萝卜擦成丝,装在盆里,打入两鸡蛋,面粉适量,搅和成均匀的面糊。
2 锅烧热后,放少量油,涂抹均匀在锅底,然后加一大勺(盛汤的勺)面糊,倒在锅里,摊成均匀的圆饼状。
3 小火,等到饼固定形状后,翻一面,再加热1分钟左右,一个胡萝卜鸡蛋饼就做好了。
红薯饼
用 料
红薯两个 / 鸡蛋两个 / 面粉三汤匙 / 白糖若干
做 法
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋
3. 搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状
4. 最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油),将饼放入,两面各煎一次即熟
干锅包菜
食材:包菜、五花肉、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、味精、郫县豆瓣、白糖 、东古酱油
1、包心菜手撕成片不要太小会缩水,五花肉切片,干辣椒切段,大蒜子生姜切片;
2、锅烧热加油,下入五花肉片煸香再下入干辣椒段大蒜片生姜片花椒炒香;
3、再下入郫县豆瓣酱炒出红油,再倒入包心菜翻炒,再下入调味料;
4、包心菜炒熟即可。
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