甜点太多了，他们似乎很少做饭。酱子不仅擅长做甜点，而且擅长家庭烹饪。今天，酱子将教你如何做一道自制的硬菜，可能是鸡肉、鸭子、鱼或其他肉类菜肴。让我们做一道更家常的菜。这是一道大家都会在元旦做的菜。为客人服务也很周到。最常见的方法是炖和炒。炖汤不太难。我们来谈谈各种颜色和口味的炒菜吧。
家庭硬菜香辣啤酒鸭，肉嫩味美，鲜香四溢，好吃到舔手指
啤酒鸭的做法，将鸭肉和啤酒煮在一起，既去了腥味，还散发着啤酒的香味 。看起来就超级美味下饭，话不多说，让我们赶紧来准备食材吧！
【啤酒鸭】
食材清单：鸭子（1只）、啤酒（1瓶）、红辣椒（适量）、花椒（少许）、干辣椒（适量）、生姜（1块）、老抽（2勺）、生抽（1勺）、料酒（2勺）、香叶（3片）
制作步骤：
1、先将鸭肉处理干净后，放进水里浸泡掉血水，捞出沥干，把鸭子剁成小块，辣椒切成段，生姜切片，大蒜拍扁，放置一旁备用。
2、将处理好的鸭子冷水下锅，加入一勺料酒和姜片焯水，撇掉浮沫后捞出。
3、锅内烧油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味后，加入鸭子一直翻炒，炒干水分。
4、加入两勺生抽、一勺老抽、翻炒均匀后，加入香叶、盐和啤酒，大火煮开转小火焖煮20分钟。
5、焖煮20分钟后，转大火开始收汁，不要收的太干，汤汁收到有点浓稠就可以关火出锅了。
6、出锅撒上一些葱和芝麻，简直不要太香，我能吃满满两大碗饭。
【酱子小贴士】：
1、鸭肉焯水放姜片和料酒是为了去掉鸭子的腥味，这一步不要忘记哦。
2、辣椒可以根据自己的吃辣程度去调整，吃不了辣，又想颜色好看的，可以选择放辣椒酱。
3、还可以加上许多配菜，比如蒜苗、香菇、豆泡或者土豆，都非常的美味哦。
4、收汁的时候需要不断的翻炒鸭肉，汤汁变少后就可以关火出锅了。
5、啤酒的选择没有什么特别推荐的，自己喜欢哪款就选择哪款啤酒吧。
一份香喷喷的啤酒鸭出锅了，制作方法也不算难，只要能给掌握火候就没什么问题。好了，这道啤酒鸭你们学会了吗？还有什么不懂的地方，欢迎在下面留言提问，我们下期美食再见吧。
如果觉得《家常菜麻辣啤酒鸭 肉质鲜嫩 舔手指美味》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
