很多人在夏日会食欲不振，总觉得饮食有助于调整，但是只吃蔬菜，甚至是只吃素菜的减肥餐，缺少其他营养的补充可是会降低人体的抵抗力，这时更容易引起肠胃疾病。所以，无论是什么季节，我们的饮食都要荤素搭配，今天跟大家分享的这几道菜品，美味可口，营养更均衡。
1、猪肝瘦肉炒红椒
食材：猪肝，猪肉，姜，大葱，红椒，料酒，生抽，淀粉，白糖。
做法：首先要将瘦肉洗净切片，加入姜片，料酒，生抽，淀粉，白糖少许，用手抓匀腌制一会备用。猪肝先用清水浸泡一会，再把猪肝切薄片，再清洗干净放入碗中。加入料酒，淀粉，生抽，腌制备用。取出红椒清干净切块，大葱洗净后也切小块备用。取锅放入清水煮开，放入猪肝焯水取出备用。再起锅放油加热，加入猪肉，炒至猪肉变色，倒入猪肝、红椒和大葱，快速翻炒。炒至猪肝全熟后，加入一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀即可。
功效：猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健康具有重要意义。
2、虾仁炒荷兰豆
食材：虾仁 、 荷兰豆、料酒、 胡椒粉 盐 淀粉 姜丝。
做法：首先要把荷兰豆去丝清洗干净，姜切丝，取出虾仁清洗干净，虾仁用刀在虾背上划一刀取出虾线。再把虾仁放入碗中，加入料酒、胡椒粉、腌制后，再加入水淀粉上浆。取出烧锅倒入食用油，油8成热的时候倒下入虾仁过油炸，然后捞出沥干油。锅中留底油，爆香姜丝，放入过油的虾仁，翻炒均匀，再倒入荷兰豆翻炒均匀后加入盐调味即可。
功效：虾富含多种营养成分，而且还含有的蛋白质和人体所需的微量元素。 对人体特别容易消化。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、鱼香肉丝
食材：瘦肉，笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝，葱，姜，蒜，盐，油，鸡精，料酒，淀粉，醋，白糖，豆瓣酱。
做法：首先要将猪肉洗净切丝，加入少许盐，料酒，淀粉，油里面腌制一下。黑木、青椒，胡萝卜，笋都洗净切丝备用，在一个小碗里面加入葱姜蒜，醋，白糖，酱油，淀粉，水调成鱼香汁。把豆瓣酱用刀剁碎备用。 加入适量的食用油，烧到五成热，放入肉丝里面，用筷子划散开。肉颜色变白了之后，加入豆瓣酱里面，炒出红油。接着加入所有的配菜里面翻炒，把葱姜蒜捞起来，放入锅里一起翻炒，最后倒入鱼香汁，大火收汁即可。
功效：猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼，增强体质
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