杏鲍菇炒肉
1、猪肉切丝，加入老抽、生抽、料酒、五香粉搅匀，腌10分钟，再加入淀粉用手抓匀，最后放入少许食用油，搅匀。
2、杏鲍菇洗干净，沿着杏鲍菇的纹理撕成条。
3、锅凉油放入腌好的肉丝，中火煸炒至肉丝变色、断生，盛出备用。
4、锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜，接着放入杏鲍菇，大火翻炒，大约翻炒2分钟，至杏鲍菇析出的水分炒干即可。
5、加入炒好的肉丝，放入盐、生抽调味炒匀，即可出锅。
清炒虾仁
主要食材：虾仁350克、黄瓜50克、胡萝卜50克、青椒25克、葱姜蒜末1份、食用盐3克、白糖2克、料酒1勺、水淀粉少许。
【制作方法】
一、将虾仁去掉黑线，清洗干净备用。
二、将黄瓜洗净去皮切丁，胡萝卜洗净去皮切丁、青椒洗净切段。
三、锅中放水将虾仁、胡萝卜丁、黄瓜丁，青椒，焯水过凉备用。
四、锅中放入少量的油，葱、姜、蒜爆香，将焯过水的虾仁、胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒放入锅中煸炒，加盐、糖、精鸡、水淀粉勾芡出锅，装盘即可食用。
凉拌黄瓜木耳
食材：黄瓜1根，木耳1小把，花生米1把，香菜1根，葱半根，大蒜8个，生抽1勺，米醋1勺，白糖小半勺，香油半勺，鸡精小半勺，盐适量。
【步骤】
1、木耳用清水泡开，入清水煮熟，捞出控水。
2、黄瓜用少许盐搓洗干净，用刀用中间劈开，用刀背把黄瓜拍碎。切块。
3、热锅冷油倒入花生米，炒熟盛出花生米放凉，锅中炒花生米的油留着备用。
4、切碎的黄瓜，加入放凉的木耳和花生米，加入切碎的蒜末和香菜。加入一勺生抽、一勺米醋、少许白糖、半勺香油。
6、倒入一勺刚刚炒花生米的熟油，加入小半勺鸡精，根据口味添加适量盐，充分拌匀即可。
粉蒸肉
原料：带皮五花肉、米粉、豌豆、生姜、小葱、红油豆瓣酱、花椒粉、白糖、食用盐、酱油、料酒
做法：
1、带皮五花肉先放在铁锅中把肉皮烧成焦黄色；
2、放入水中刮掉糊的地方冲洗干净；
3、把五花肉切成3毫米左右的片；
4、装入碗中加入姜末、白糖、盐、红油豆瓣酱、花椒粉、生抽、料酒，用手揉上一会儿充分入味；
5、接着加入粉蒸肉的米粉，再次揉抓让每片肉上面均匀裹上米粉，把腌好的肉片在碗中摆放好。
6、把豌豆去掉壳洗净，倒入盆中也加入一些米粉搅拌均匀，然后放在摆好的肉片上面。（加一些底菜能够吸收掉一部分油脂，去腻）
7、蒸锅中水烧开，放入蒸碗盖上锅盖，粉蒸肉好吃火候必须要到位，小火慢慢蒸上1小时左右，把蒸好的肉取出来倒扣在盘中，撒上一些小葱花这道菜就完成了！
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