酸辣土豆丝
所需材料：土豆2个，干辣椒2个，葱花适量， 油、盐、鸡精、香醋适量
制作方法：
1、土豆洗净去皮切丝，用清水清洗两次，再放清水里浸泡10分钟，捞出沥干水分。
2、起锅烧油，放切碎的干辣椒小火爆出香味。
3、放入土豆丝大火翻炒至断生，加入适量盐、鸡精调味。
4、出锅前加入香醋翻炒30秒，撒入葱花装盘即可。
蒜油拌茄子
材料：2斤茄子、4汤匙切碎的大蒜、2汤匙酱油、2汤匙辣椒粉、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1汤匙食用油
做法
1、茄子洗净放入蒸笼，用大火蒸15分钟左右；
2、取出沥干水分，剥掉茄子皮；将茄子切成长条放入碗中备用；
3、开始烧辣椒，在炒锅中用中火将油加热后，倒入辣椒粉中搅拌均匀；
4、将辣椒油与蒜蓉混合在一起；
5、倒在茄子上，再加一点酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀即可（也可以撒上葱花）。
茄子丁烧肉末
材料：茄子 2根，青椒 5根，猪肉 300克，小米辣 2个。
做法：
1.将茄子洗净，切成小块，放入适量盐腌制片刻。青椒小米辣，洗净切好，猪肉剁成肉末，备用。
2.将茄子腌出来的水，挤掉。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。
3.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。加入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开。
4.放入青红椒翻炒。再把茄子倒入继续翻炒。放入少许盐，味精，翻匀起锅。
压力锅版盐焗鸡
用料：三黄鸡一只（600克左右）；味好美盐焗粉一包（20克左右）；
做法：
1、三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，将盐焗粉倒入按摩均匀入冰箱冷藏一夜（期间最好能做几次拿捏，可以更好的入味）
2、电压力锅内不需放任何的材料，直接将腌制一夜的三黄鸡放入（电压力锅锁水功能是超级好的，无需担心会焦哦），将腌制中的那点料汁也倒入（其实不多，就那么一点，但也别浪费哈）
3、按电压力锅的“鸡肉”键，15分钟左右的时间，你就闻到香味了，直接打开，冷却后切盘，喜欢味重的那就另外做些调味酱。
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