过年零食别再买，这样做香甜酥脆，搅一搅，烤熟就能吃，简单好做。
今天想来和大家分享一道适合过年吃的小零食，酥酥脆脆的口感，吃起来特别的美味，它就是巧克力薄脆饼干。之前很多小伙伴都说有没有简单一点，适合新手做的饼干，所以今天小编就来和大家分享这款无需打发的蛋白巧克力脆饼的做法，搅一搅就能成功，非常适合新手操作，还可以作为新年待客的小零食来食用哦，赶紧一起来学习做法吧。
【巧克力花生薄脆饼干】
【食材】：鸡蛋清50克、蛋黄液20克、糖粉30克、可可粉10克、低筋面粉30克、黄油35克（饼干用）、花生仁适量、黄油10克、蜂蜜10克、可可粉5克。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：花生仁去皮，低筋面粉和可可粉事先混合好。
2、接下来，取2个鸡蛋清放入大碗中，再一次性放入全部糖粉，没有糖粉的话可以用普通的绵白糖代替，或者将白砂糖用料理机打成粉后再用。
3、接着，用手动打蛋器将蛋清和糖粉搅拌均匀后，倒入事先搅散的蛋黄液。
4、之后，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀，无需完全打发哦。
5、紧接着，将之前混合好的可可粉和低筋面粉一起过筛到搅拌均匀的液体中。
6、然后，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀，呈现细腻的面糊状，如图所示。
7、紧接着，将35克黄油隔热水融化成液态后，放置温热后倒入巧克力面糊中。
8、之后，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀，面糊应呈现出如图所示的顺滑的丝带状。
9、接下来，再将10克的黄油隔热水融化成液态，再加入10克的蜂蜜和5克的可可粉。
10、然后，给它们搅拌均匀后，放入花生仁，再用勺子给它们拌匀，使花生全部蘸满液体。
11、接着，将面糊装入裱花袋，再利用裱花袋将面糊挤入到烤盘中，在面糊上再放上一粒花生仁，与此同时预热烤箱。
12、烤箱预热结束后，将烤盘放入烤箱，用上下火180度，烤焙15分钟即可。
13、烘烤结束后，将烤盘从烤箱中取出，放置凉透后就会变得非常酥脆，简单好做，赶紧试试看吧。
【小贴士】：
1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握，巧克力颜色较深，因此烘烤时要注意，不要烤糊。
2、花生仁也可以用其他果仁代替，比如腰果或者杏仁，味道也很不错哟。
过年学会这零食，待客有面子，酥脆可口，搅一搅，烤熟就能吃。
这款无需打发的巧克力薄脆饼干的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享！
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