自制原味酸奶
酸奶具有增食欲、促消化、降低胆固醇、补钙等显著功效。每天能够食用150-250毫升的酸奶为宜。酸奶不宜空腹食用,适合饭后两个小时左右,吸收效果更佳。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。在家用酸奶菌自制酸奶,健康有营养,想喝随时有。而且自制的酸奶含糖量更少。为了增加口味,可以在食用时放入应季的水果,或者果酱,也可以放蜂蜜。春节期间,大鱼大肉肯定要多吃,不妨来点自制酸奶,再加点果酱或者蜂蜜,酸酸甜甜,开胃助消化。用酸奶还可以拌水果沙拉、蔬菜沙拉,那口感也是清清爽爽。在膏油肥厚的餐桌上,这将是一道亮丽的爽口甜品或者小菜啦!说干就干,先做几杯尝尝鲜吧!
原料:鲜牛奶、原味酸奶。
做法步骤:
第1步、两袋鲜牛奶,一瓶自制的原味酸奶准备好
第2步、将酸奶瓶和盖子入盆中,用开水烫两分钟,取出后倒扣在架子上,沥干瓶中水和盖内水
第3步、将原味酸奶倒入净盆中,用量不要太少,否则达不到起酸发酵的作用,或者要延长发酵的时间
第4步、将鲜牛奶倒入酸奶中,用烫过的净勺搅拌均匀
第5步、将酸奶液平均分到四个酸奶瓶中
第6步、盖上盖子,放入酸奶机中,酸奶机内胆中放一些水,机器通电后可以让酸奶均匀受热;选择酸奶程序,8小时后,浓稠的原味酸奶就可以做好啦!放入冰箱冷藏后再食用,风味极佳。现在天冷,放在室温下也是可以的
第7步、淋上果酱或者蜂蜜,再或者新鲜水果
第8步、酸甜好清爽
小贴士:
酸奶做好后,口感还是温的,而且还在继续发酵中,因此要凉一凉再喝;如果你喜欢温热的,我也不拦着噢;淋上果酱或者蜂蜜,或者新鲜水果,都是极好的;如果没有酸奶做引子,用酸奶菌也是很方便的。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品。
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