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#湖北#罗田县，隶属于湖北省黄冈市，为武汉城市圈重要组成部分。位于湖北省东北部、大别山南麓，东邻英山，南连浠水，西与团风、麻城接壤，北与安徽省金寨县交界。 罗田县属于亚热带季风气候，罗田是一个“八山一水一分田”的山区、老区县和全国扶贫开发工作重点县。下面小编就来给大家分享几种罗田的特色美食。
罗田吊锅
罗田大别山吊锅，相传刘邓大军进驻大别山后，条件十分艰苦、缺吃少穿，人长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏下产生的独特餐饮方式。菜经过炒制，将有铁绊的铁锅套在挂钩上，盖着火苗。待锅烧热后，放入做好的食材，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐，香料等烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。
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汽水粑
汽水粑是湖北省罗田县的早点名吃。由酒曲做成的老面，自然发酵手工揉面放入铁锅用柴火慢慢烙烤，大铁锅蒸发，靠汽水蒸熟，故名汽水粑。罗田汽水粑采用精粉发酵和面，芝麻糖作馅，松柴灶，大铁锅蒸发，壳面香酥，口感极佳。其制作方法是将揉成的面团分成30个小团包好芝麻馅做成圆饼发酵30分钟后，锅放入水1.5斤至小火烧热，把做好的汽水粑贴在锅边上用小火蒸8分钟后至熟而成。
鸭蛋酥
鸭蛋酥是湖北省黄冈市罗田县传统美食。由精选优质糯米粉、黑芝麻，制作成鸭蛋状，香甜酥软，故名鸭蛋酥。将糯米粉加水调制成面团；将面团分成鸭蛋大小，包上黑芝麻馅；放入锅中加水煮熟。
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罗田肉糕
罗田肉糕是湖北罗田的一种特色传统糕类食品。由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成。其制作方法是准备瘦猪肉、去刺精鱼肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、酱油等调料；肉（猪肉、鱼肉）馅剁碎放葱姜末、酱油、盐搅匀，淀粉用温水化开，把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。把锅水烧热，架上蒸笼，把调配好的肉糕原料盛入蒸笼加大火力焖蒸。用火上继续加热，待蒸笼冒出水汽，约一个半小时，肉糕成型到颜色发深即可。抬出蒸笼，用准备好的鸡蛋清搅匀，均匀的抹在肉糕表面，成金黄色，稍冷片刻。把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状，肉糕制作完成。
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罗田的特色美食就为大家介绍到这里了，欢迎大家在评论区留言。
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