炎炎夏日，奋战在厨房的美厨娘们也实属不易，烟熏火燎、汗流浃背，总之就是各种热就对了。与其委屈自己不如直接换一种烹饪方式，把以往的炖煮统统改成蒸，是的，就是蒸，蒸菜不仅省事还能最大限度的保留食材的原汁原味，相信我，真的比你挥汗如雨的在明火前翻炒要好的多。
By JU家小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡腿 3个香菇 5朵葱 1颗小米辣 2个蒜瓣 3个料酒 1勺蚝油 1勺生抽 2勺老抽 1勺淀粉 1匙白胡椒 1匙油 适量盐 适量
做法步骤
1、准备所需食材
2、如图用刀在鸡腿的关节位置横着划一圈再竖着切一刀
3、如图将骨头剔除（操作起来很简单，没你想的那么难，大胆去做就行了）
4、鸡腿肉洗净切块加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制入味
5、香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用
6、锅中加油烧热放入葱、小米辣、蒜片炒出香味
7、放入腌好的鸡腿肉翻炒
8、放入香菇快速翻炒并加盐、鸡精调味
9、把翻炒过的菜倒进一个深盘中，进蒸锅，水开后蒸15分钟即可
10、成品图
11、成品图
12、成品图
小贴士
备注： 如果觉得鸡腿剔骨麻烦就直接剁成小块也是可以的，但是千万不要选用鸡胸肉来做这道菜，鸡胸肉比较柴，完全没有滑嫩的口感可言。 蒸制的时间一般在15分钟左右，如果担心不熟可以适当增加两分钟，当然时间和你所用食材的多少也是有关系的，操作时需灵活掌控。 （幸运妈妈咪全拼）
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