哈喽，大家好，小编又来给你们分享好吃的美食啦，今天小编要给你们分享一道怎样的美食呢？这道美食的名字就叫做香菇滑鸡，香菇滑鸡受到很多人的喜爱，因为它的味道是特别鲜美的，一般情况下，香菇的味道是又香又冷，并且吃起来也是软烂多汁的，非常的滑嫩，鸡肉在我们日常生活中也是比较普遍的，受到很多人的喜爱。
鸡肉的制作方式有很多种，就比如辣子鸡丁在我们生活中就是比较火爆的一档美食，还有小鸡炖蘑菇也是受到很多人的喜爱，鸡肉是属于高蛋白低脂肪的美食，一般情况下大家都会选择吃鸡肉，这样子不容易养胖，还能够补充蛋白质，今天小编把鸡肉和香菇混合在一起，又香又滑，特别的美味，如果你也喜欢吃的话，就跟着小编做起来吧，一定让你回味无穷。
准备食材：
鸡胸肉150克，香菇150克，黑木耳50克，大蒜20克，生姜20克，生抽10克，淀粉10克，蚝油10克。
做法步骤：
1.首先我们把所有的食材准备好，我们把黑木耳提前泡发，提前半个小时到一个小时把黑木耳泡发，然后沥干水分放入盘中备用，接下来把泡好的黑木耳放入一个干净的碗中，加入适量的淀粉搓洗干净。
2.然后我们把鸡肉清洗干净，把鸡肉放在砧板上面把骨头剔除出来，然后把剔除出来的鸡肉分别切成小块，放入碗中备用，接下来在鸡肉碗中加入适量的蚝油，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。接下来我们把香菇先洗干净，然后把香菇切成小块，把大蒜去皮切成蒜片，生姜去皮切成姜片，所有的食材准备好之后放入盘中备用。接下来准备一个干净的小碗，在碗中加入适量的淀粉，清水搅拌均匀。
3.接下来热锅烧油，油温烧热之后，我们把鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉炒至变色，我们便可以往锅中加入适量的生姜和大蒜片翻炒，这样子能够让鸡肉融合这些配料的香味，鸡肉也会更加的鲜美，接下来我们便可以往锅中放入适量的香菇和黑木耳翻炒。
4.翻炒的过程中，往锅中倒入适量的生抽上色入味，等到鸡肉和香菇完全上色入味之后，我们再往锅中倒入适量清水煮，用小火煮5分钟左右会更加的鲜香，接下来往锅中倒入适量的食用盐和水淀粉，开大火收汁，让汤汁变得特别的浓稠，接下来就可以开始享用了，非常的香滑美味。
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