如今生活条件越来越好了，人们对饮食也是越发的看重了，一些过去只有农村里才吃的野菜，也受到了人们的喜爱，因为有很多野菜生长大山里，自然物污染，营养价值也高，所以受到青睐。
现在正是春季，是一个吃野菜的好时节，不少农民朋友也会趁着这个时间，背上背篓去野外采摘野菜，除了自家人吃以外，还会多采摘一些拿到城里去卖。还别说，这野菜虽然在农村里是平常之物，但是在城里却是稀罕野菜。今天笔者就给大家分享农村一种满身是刺的树，花却是稀罕货，见到记得摘，如今城里20元一斤。
一听到花是野菜，估计不少朋友再猜是哪种？毕竟可是当做野菜吃的花太多了，比如木槿花、核桃花、构树花等等都可以吃，不过笔者要说的是“槐花”。
槐花是槐树说开的花，在农村里也算是一种很常见的树种了，不知道大家那里是什么样的情况，反正在笔者家乡这边，真是满山遍野都是，特别是这个季节，正是槐树开花的季节，从高处望去那是相当的漂亮。
当然啦，漂亮归漂亮，不过也因为它漂亮反而让它“遭殃”了。每年槐花一开，生活在农村里的朋友，就会背上背篓和钩子，去山里把它们全部“打”下来。
下午的时候，由于村里停电，笔者正好抽出了时间，跟着父亲一起去山里，准备打一些槐花回来尝尝。好家伙，一去到山里，发现有不少人都在拿着长棍子和长镰刀在打槐花，一问才得知，这槐花刚开没多久，正是最好吃的时候，不少都是趁着槐花刚开，准备打一些回去尝鲜。
很多不熟悉槐花的朋友，可能会好奇，为何摘槐花要用长棍子和长镰刀呢？其实是因为这槐树是一种满身都是刺的树，大家可以细看一下，在槐树的树身上和枝丫上，都长满了大小差不多1厘米左右的小刺，若是不注意的话，很容易被它扎伤的。
那么这槐花吃起来味道如何？如何去吃呢？
笔者不好说槐花味道如何，只能从自身感受说一下，槐花吃起来与一般的野菜感觉不一样，它自带一股清香味，吃起来很爽滑。至于吃法就太多了，在笔者家乡这边，最常见的吃法就是槐花炒鸡蛋和槐花粥。至于其他地方，据笔者所知还有做成槐花包子、槐花饺子和槐花煎饼的吃法，至于再多的，笔者就不太清楚了，有了解的朋友也可以说一下。
槐花不仅好吃，还有着很好的食疗价值。据相关资料记载，槐花富含蛋白质、多种维生素和矿物质，使得食用槐花能起到降血脂和防止血管硬化的食疗作用。
槐花作为一种特殊的野菜，再加上它的营养价值，使得它在如今也是相当受城里朋友的喜爱，据采摘槐花去城里卖的乡亲说，鲜槐花一般5到8元一斤，而干槐花一般20到25元一斤。
槐花是4月5月特有的一种野菜，大家如果喜欢，可别错过了哦，若是有时间的话，可以在周末的时候，去农村野外踏青亲自采摘，也是趣味多多。读者朋友们，你们喜欢吃槐花吗？欢迎留言交流哦！
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