生活在农村里的朋友,或多或少都吃过一些野菜、野果,特别是生活在90年代以前的人,更是没少吃,那时候农村的生活条件很差,常常吃不饱饭,所以许多在农村生活的朋友,不得已用采摘野菜野果来吃,而如今虽然生活条件好了,但野菜野果也成了农村生活的一部分,而且现在人们也提倡健康食品,这野菜野果自然就越来越受欢迎了。
说到野菜,那可真是太多了,有香椿、荠菜、马兰头等常见的,也有鼠麴草、黄鹌菜等不常见的,由于我国地大物博,每个地区的人吃过的野菜也不一样,今天笔者就给大家分享一种比较特别的野菜,它是一种花,可能有些地方的朋友就没有吃过。
刺槐花
说到这种野菜,就不得不说一种树,在以前的时候它还挺遭人厌的,这种树就是“刺槐”,一听名字,很多朋友应该就能猜到它为何遭人厌了,因为它这刺槐满身是刺,而且它的刺还不是很明显,很小,但是若是不小心碰到的话,那可是非常疼的,所以在以前的时候,许多调皮的农村娃都不敢怕这种树。
刺槐在我国也算是一种比较常见的树种了,不管是人工种植的,还是野生的,几乎是遍及我国各个省市,尤其以山西、陕西、河北、河南、山东、湖北、四川等省最为常见,多生长于农村的路边、田边、向阳的山坡等地。
刺槐花
虽然这刺槐满身是刺,确实遭到一部分人的讨厌,但是更多的人则是很喜欢它,因为这刺槐身上的刺有时候确实会伤到人,但是其本身的价值还是不小的,其一就是这刺槐的木材材质材质硬重,抗腐耐磨,在以前的时候常被砍来做成各种农具。
其二就是这刺槐的花还是一种非常好的野菜,也是过去农村老一辈农民朋友很喜爱的一种上佳野菜,笔者记得小时候一到4月左右,村里的老人家就会提着篮子或是背着背篓去野外采摘刺槐花,刺槐花的吃法有很多,比如刺槐花炒鸡蛋、刺槐花肉丸子、腌刺槐花等。
所以在以前的时候,农村里也有很多人会在自家院子或菜地里种上那么一棵刺槐树,就是为了专门采摘它的花来吃。
刺槐花
而这刺槐花不仅可以作为野菜来食用,更是有着很好的药用价值呢,据《中华本草》所记载,刺槐花可作草药入药,具有清热、凉血、止血、抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。
此外在现代研究还发现,这刺槐花还有着养颜美容、维持体型、保护肠胃的功能,所以又被称作“肠道卫士”。不过笔者得提醒的一点是,刺槐花虽然可以食用,但是刺槐种类比较多,其中一些还有毒,所以不认识的话可别随意采摘来吃哦,而在可食用的刺槐花当中,以洋槐花味道及营养最好。
腌制刺槐花
以前农村里野生的和种植的刺槐还很多,基本到了季节就可以去采摘刺槐花爱吃,而如今有农村建设等各种原因,刺槐树叶是越来越少了,想吃刺槐花也不容易了,有些地方甚至还得去买才能吃到,据笔者所了解,有些地方由于刺槐树减少,这刺槐花都卖到了30元一斤左右,算是一种稀罕货了。
读者朋友们,你吃过刺槐花吗?你们还知道刺槐花有什么样的吃法吗?欢迎留言交流哦!
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