家常红烧小鲫鱼，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和下岗以后一起学习家常红烧小鲫鱼，赶快来尝一下吧，1.准备食材，鲫鱼2条2.锅中倒入少许油，放入鲫鱼小火慢慢煎到两面表皮金黄，盛出备用3.在起油锅，放入葱姜蒜煸香4.放入1勺番茄酱加入适量的水。5.放入鲫鱼6.加1勺白糖7.1勺酱油，1勺生抽8.1勺
1家常红烧小鲫鱼
1.准备食材，鲫鱼2条
2.锅中倒入少许油，放入鲫鱼小火慢慢煎到两面表皮金黄，盛出备用
3.在起油锅，放入葱姜蒜煸香
4.放入1勺番茄酱加入适量的水。
5.放入鲫鱼
6.加1勺白糖
7.1勺酱油，1勺生抽
8.1勺料酒和适量的盐盖上盖子炖10分钟左右。
9.然后倒是水淀粉搅拌均匀。
10.装盘
2家常红烧小鲫鱼
1.准备材料如图
2.鱼划刀口撒适量盐抹均匀腌十分钟
3.放油烧热，放如蒜瓣，姜片，大葱段爆香捞出留油，放鱼煎至两面焦黄 ，参小碗水煮开放入爆香的辅料加入豆瓣，酱油料酒，花椒将鱼煮熟入味，最后捞出鱼留汤
4.准备芹菜葱叶，用适量温水勾入欠粉。将欠粉水倒入剩余汤汁中，一并放入芹菜，葱叶，待汤汁变得浓稠起锅
5.将汤汁淋在鱼上面，放上一片芹菜叶完工
3红烧小鲫鱼
1.将小鲫鱼收拾好，洗净沥干水分
2.将老姜。大蒜籽和红辣椒洗净切碎备用
3.将小葱切成葱花，切几根红辣椒丝备用
4.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热
5.将小鲫鱼排放在热油中煎好
6.煎至两面金黄
7.将生姜、大蒜和红辣椒倒入煎鱼的热油中翻炒片刻
8.然后将煎好的鱼摆放在佐料上，这样煮鱼的时候避免粘锅，倒入适量的料酒和香醋，可以去腥提鲜
9.加入适量的盐和老抽，再放两勺黄豆酱，加入足量的水，盖上锅盖焖煮片刻，入味后慢慢收干水份
10.装盘，撒上葱花和辣椒丝，放1-2片香菜装饰一下
4红烧鲫鱼
1.鲫鱼去腮洗净，顺着打成斜刀口。
2.葱切片，姜切片，蒜切块。香菜洗净切段。
3.香菇洗净切片，冬笋洗净切片。
4.五花肉切片。
5.锅内下300克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下清理好的鲫鱼，炸熟备用。
6.取净锅，下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下大料2颗，五花肉3克，花椒5克，大火爆香。
7.此时下葱姜蒜各5克，蚝油10克，放料酒10克，炒香后加香菇5克，冬笋10克，翻炒。
8.加500克清水，加盐5克，味精5克，鸡粉5克，白糖15克，米醋10克，胡椒粉5克，老抽5克，大火烧开。
9.大火烧开后，放入炸好的鲫鱼，转中火炖15分钟。
10.最后大火收汁，出锅撒香菜5克。一道美味可口，色香味俱全的红烧鲫鱼就展现在大家面前了。
5完美家常红烧鱼
1.将鲶鱼收拾干净切块，然后洗净，特别是表面的黏液一定要清洗干净，然后沥干备用
2.将调料准备好，葱、姜、蒜和红辣椒洗静切好
3.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热
4.将鱼块放入热油中两面煎好
5.将调味料倒入锅中的热油中爆炒片刻，将调味料炒香
6.将料酒和香醋倒入锅中，然后加入适量的盐和足量的水
7.加入适量的黄豆酱和适量的老抽，盖上锅盖焖煮片刻，入味后收干汤汁即可
8.装盘，放两片香菜叶点缀一下
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